Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Молоко» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
19245
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
АЛЬПЕНГУРТ сливки ультрапаст.порц. (10гр*10)*20шт МСК Ритейл (пал168) — сливки, 10 г, порционная упаковка. В карточке подтверждены название, цена 110 ₽, единица продажи «шт», артикул 19245, штрихкод 4607178790090. Полный состав, точная пищевая ценность, дата изготовления и срок годности в карточке не указаны — сверяйте их на упаковке.
Это ультрапастеризованные сливки в герметичной упаковке — с той же честной особенностью хранения, что и у УЛЬТРА-молока: до вскрытия не обязательно держать в холодильнике. Ниже — идеи использования по жирности и практические правила хранения, без завышенных обещаний там, где жирности для задачи (например, взбивания) не хватает.
Важная оговорка. Как и ультрапастеризованное молоко, эти сливки в герметичной упаковке до вскрытия хранятся при комнатной температуре до даты на этикетке — это общее свойство технологии UHT, применённой здесь к сливкам, а не к молоку. После вскрытия — сразу в холодильник, использовать за несколько дней.
Фото из карточки товара.
Подходит ли для конкретного рецепта — по факту жирности на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным розничных источников, сливки «Альпенгурт» выпускает ООО «Можайское молоко» (Россия); линейка включает как обычные, так и безлактозные сливки, порционные и в бутылках, часть продукции изготавливается по технологии ультрапастеризации.
Как получить от товара больше
Порционные сливки в стике удобны тем, что не требуют вскрытия большой упаковки — открывайте непосредственно перед добавлением в напиток, хранить вскрытый стик нельзя.
Что ещё важно знать об этом товаре
Жизненная ситуация: Порционные сливки по 10 г — формат для кофейных зон в офисах, кафе и ресторанах, где каждый может взять свою порцию к кофе или чаю.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Сливки "Рогачевъ" 20% 200г (Россия)» в том же разделе каталога.
Карточка товара в цифрах
110 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 19245, штрихкод 4607178790090
Практические сценарии применения
1. Почему эти сливки не для взбивания
При жирности ниже примерно 30% сливки, как правило, не взбиваются в устойчивую пену — это общее кулинарное правило, а не особенность конкретного бренда. Для взбитых десертов присмотритесь к более жирной позиции (от 30–33%), а эти сливки лучше использовать для питья, кофе или готовки.
2. Сливки в кофе, чае и какао
Небольшое количество сливок делает кофе или какао заметно более кремовыми, чем обычное молоко, за счёт более высокой жирности. Порционная упаковка удобна именно для этого сценария — одна доза на одну чашку, без необходимости открывать большую бутылку.
3. Соусы и супы-пюре
Сливки смягчают вкус острых и кислых соусов, а также придают супам-пюре более гладкую и плотную текстуру. Добавляйте их в конце готовки на умеренном огне — сильное кипячение может привести к расслаиванию сливок в соусе.
4. Домашний йогурт, каши и десерты
Немного сливок, добавленных в кашу, творог или домашний йогурт, делает вкус более насыщенным без необходимости покупать отдельный десертный продукт. Это условный кулинарный приём, а не описание состава именно этой упаковки.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Взбивание не рекомендуется
Ищите позицию с жирностью от 30%
Жирность ниже 30% обычно не взбивается устойчиво
Кофе/чай/какао
Добавить небольшую порцию по вкусу
Избыток перебивает вкус напитка
Соусы и супы-пюре
Добавлять в конце готовки на умеренном огне
Сильное кипячение может привести к расслаиванию
Каши, творог, десерты
Добавить немного для насыщенности вкуса
Не заменяет полноценный десертный продукт
Способы подачи
Для взбивания сливки должны быть холодными — из холодильника, а лучше вместе с охлаждённой посудой и венчиком. Для питья и добавления в напитки подходит и комнатная температура, если сливки не успели долго постоять открытыми.
После вскрытия упаковки взбалтывайте сливки перед использованием — более жирные фракции могут немного расслаиваться при хранении, это нормально для натурального продукта, если запах и вкус не изменились.
Как хранить УЛЬТРА-пастеризованные сливки
Советы специалистов
Проверяйте жирность на этикетке перед покупкой под конкретный рецепт — в карточке жирность видна только в самом названии товара.
Невскрытую упаковку можно держать вне холодильника до даты на этикетке, но сразу после вскрытия убирайте в холодильник.
Не пытайтесь взбить сливки этой жирности в плотную пену — результат обычно нестабилен, лучше используйте их для питья или готовки.
Не кипятите сливки на сильном огне в соусах — при перегреве возможно расслаивание на жировую и водянистую фракции.
Порционную упаковку удобно брать с собой — она не требует открывать общую бутылку ради одной чашки кофе.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Пытаться взбить сливки с недостаточной жирностью
При жирности ниже 30% устойчивая пена обычно не формируется
Использовать сливки такой жирности для питья или готовки, не для взбивания
Кипятить сливки на сильном огне в соусе
Высокая температура может вызвать расслаивание на жир и жидкость
Добавлять в конце готовки на умеренном нагреве
Оставлять вскрытую упаковку вне холодильника надолго
Сливки — скоропортящийся молочный продукт с высокой жирностью
Убирать в холодильник сразу после использования нужного количества
Считать невскрытую УЛЬТРА-упаковку вечной
Шелф-стейбл свойство действует только до даты на этикетке
Сверяться с датой на упаковке и типом обработки
Рекомендации по хранению
Невскрытая упаковка этих сливок хранится при комнатной температуре, вдали от солнца и батарей, до даты на упаковке — благодаря ультрапастеризации и герметичной таре. Это общее свойство технологии UHT.
После вскрытия — независимо от способа обработки — сливки нужно хранить в холодильнике и использовать за несколько дней. Плотно закрывайте упаковку между использованиями и не оставляйте её тёплой на столе дольше времени готовки.
Рекомендации по безопасности
Сливки — высокожирный молочный продукт, и главный аллерген очевиден из названия — молоко. Точный состав и возможные дополнительные компоненты (стабилизаторы, эмульгаторы) в карточке не приведены — уточняйте на упаковке при пищевой аллергии.
Если сливки при вскрытии пахнут кисло, расслоились на плотные комки или изменили цвет — не используйте их, даже если формальный срок годности ещё не истёк: высокая жирность не защищает от порчи, а иногда маскирует её на вид.
Сливки: типичные диапазоны жирности по назначению
Интересные факты
Сливки «Альпенгурт» — российский продукт компании «Можайское молоко», несмотря на немецко звучащее название бренда — по данным розничных источников.
Сливки получают отделением жировой фракции молока — чем выше жирность, тем гуще консистенция и тем увереннее продукт держит форму при взбивании.
Порог примерно в 30% жирности считается общей кулинарной границей, ниже которой сливки обычно не взбиваются в устойчивую пену — именно поэтому питьевые и кофейные сливки делают менее жирными, чем сливки для взбивания.
Ультрапастеризация сливок применяется по той же логике, что и для молока: короткий нагрев до высокой температуры и стерильный розлив дают шелф-стейбл невскрытую упаковку.
В домашней кулинарии сливки традиционно использовали как более лёгкую альтернативу сливочному маслу для смягчения вкуса соусов — это общий кулинарный приём, известный задолго до промышленной упаковки.
FAQ
Хранение и срок годности
Можно ли хранить сливки без холодильника?
Пока упаковка не вскрыта — да, до даты на этикетке. После вскрытия обязательно в холодильник.
Сколько сливки хранятся после вскрытия?
Точный срок — на упаковке. Общий ориентир по категории — около 3 дней в холодильнике.
Почему сливки расслоились в холодильнике?
Естественное разделение жировой фракции при хранении — обычно не признак порчи, если запах и вкус в норме. Перед использованием взболтайте упаковку.
Использование и сочетания
Можно ли взбить эти сливки?
При жирности ниже 30% устойчивая пена обычно не формируется — для взбивания лучше подойдёт более жирная позиция.
Подходят ли сливки для острых соусов и супов?
Да, сливки смягчают остроту и кислотность — добавляйте их в конце готовки на умеренном огне, чтобы избежать расслаивания.
Состав и ограничения
Какая жирность у этих сливок?
В названии карточки жирность явно не указана — уточните её на упаковке.
Есть ли в карточке состав и БЖУ?
Нет, официальный состав и точная пищевая ценность в карточке не опубликованы — эти данные на упаковке.
Покупка и альтернативы
Сколько стоит 100 г этих сливок?
В карточке цена 110 ₽ за упаковку 10 г — при таком пересчёте это около 1100 ₽ за 100 г, эта цифра приведена в карточке товара в цифрах для сравнения с другими сливками.
Чем заменить эти сливки, если их нет в наличии?
В карточке в качестве замены предложены «Сливки "Рогачевъ" 20% 200г (Россия)» из того же раздела каталога.
Заключение
Альпенгурт сливки ультрапастеризованные порционные 10 г — сливки, для которых карточка подтверждает цену и формат, но не раскрывает состав и точный срок годности. До вскрытия упаковку можно хранить как обычную бакалею до даты на этикетке, после вскрытия — как обычный молочный продукт, в холодильнике.
