Шоколад "Bucheron" Original Темный 72% 90г (Россия). Категория: Шоколад.
Шоколад "Bucheron" Original Темный 72% 90г (Россия). Категория: Шоколад.
Категория
Шоколад
Единица продажи
шт
Код товара
1607
Производитель
Бренд «Bucheron»; юридический производитель не указан
Страна
Россия
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Bucheron», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад "Bucheron" Original Темный 72% 90г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4607141335990.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Bucheron
Артикул
1607
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад "Bucheron" Original Темный 72% 90г (Россия) — тёмный/горький шоколад в плитке весом 90 г. В карточке подтверждены название, цена 250 ₽, единица продажи «шт», артикул 1607, штрихкод 4607141335990. Карточка товара не содержит точного состава, доли какао-продуктов, данных о пищевой ценности и сроке годности — всё это указано на этикетке упаковки.
Ниже — подборка идей подачи и хранения плиточного шоколада вместе с разбором «поседения» и общим контекстом по видам шоколада и сахару в сладостях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад "Bucheron" Original Темный 72% 90г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 1607, штрихкод 4607141335990
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
тёмный/горький шоколад
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Роскачества (rskrf.ru) и отраслевых источников (shokoladd.ru), бренд Bucheron — российский, с 2014 года патент на производство держит фабрика «Манчестер Энтерпрайз» (Ярославль), владелец бренда — компания «Манчестер Групп ЛТД». Для купажей используется какао-сырьё сорта Криолло с плантаций Мексики, Гватемалы, Никарагуа, Эквадора и Ганы. Базовый состав плиток: сахар, сухое молоко, какао-порошок (разной доли в зависимости от вида), лецитин, ваниль — точная рецептура различается по конкретному вкусу.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за 100 г: 250 ₽ ÷ 90 г × 100 г ≈ 278 ₽ за 100 г.
Сочетаемость с диетами: Тёмный шоколад с 72% какао обычно содержит заметно меньше сахара, чем молочный.
Что делать с остатками: Если не съели всю плитку сразу, плотно закройте упаковку и храните в сухом прохладном месте.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Dolci" темный трюфель 90г (Россия)» в том же разделе каталога.
Сочетаемость: Тёмный шоколад 72% хорошо сочетается с чёрным кофе или красным вином — классическая пара для горького шоколада.
Карточка товара в цифрах
250 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
72%Какао
Артикул 1607, штрихкод 4607141335990
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Быстрее всего разломать плитку по бороздкам и сразу подать к горячему напитку. Тёмный и горький шоколад лучше раскрывается рядом с несладким чаем или чёрным кофе, где вкус какао не перебивается сладостью.
2. Растопленный шоколад для десертов
Для десертов плитку удобно растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами — фондю, глазурь, полив фруктов и мороженого. Растапливайте медленно с помешиванием, иначе шоколад перегреется и потеряет текстуру.
3. Добавка в выпечку
Плитку, раскрошенную или растопленную, можно использовать вместо кондитерского шоколада в домашней выпечке — печенье, брауни, начинку для кекса. Точные пропорции замены нигде не указаны — экспериментируйте сначала на небольшом количестве теста.
4. Для компании и в подарок
Разломать плитку по бороздкам заранее удобно для компании — гости сами берут порции, не трогая всю плитку руками. Плитка шоколада остаётся универсальным небольшим подарком — что в подарочной упаковке, что просто с открыткой.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Комнатная температура — лучший вариант для подачи шоколада: холодная плитка из холодильника ощущается менее ароматной, а какао-масло тает во рту хуже. Перед подачей выдержите плитку 10–15 минут, если она хранилась в холодильнике.
Разламывайте плитку по бороздкам для ровных порций без крошки. Если планируете растапливать, заранее измельчите её на небольшие кусочки — так прогрев будет быстрее и равномернее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Если плитка какое-то время лежала в холодильнике, дайте ей 10-15 минут при комнатной температуре перед подачей — вкус и текстура раскрываются заметно лучше.
Растапливая шоколад, следите, чтобы посуда и приборы были полностью сухими — попадание даже небольшого количества воды сворачивает массу в комки.
При выборе шоколада для диабетика или при подсчёте углеводов всегда сверяйтесь с составом на этикетке, а не только с названием «тёмный» или «горький».
Если плитка предназначена в подарок нескольким людям, разломайте её заранее на порции — так удобнее делить, не трогая всю плитку руками.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Разламывать плитку не по бороздкам, а произвольно
Плитка крошится и получаются неровные куски
Разламывать по готовым бороздкам
Растапливать рядом с водой или паром
Капли воды сворачивают шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы
Держать плитку рядом с батареей или на подоконнике под солнцем
Шоколад подтаивает, теряет форму и глянец
Сухое место вдали от солнца и отопительных приборов, 18-20°C
Оставлять открытую плитку без упаковки надолго
Шоколад быстрее впитывает влагу и посторонние запахи, теряет текстуру
Заворачивать остаток в фольгу или плёнку сразу после использования
Хранить рядом с луком, специями или рыбой
Шоколад впитывает посторонние запахи
Герметичная упаковка, отдельное место в шкафу
Рекомендации по хранению
До вскрытия оптимально сухое место с температурой около 18–20°C, без доступа солнца и вдали от батарей. Срок годности в карточке не приведён — смотрите его на этикетке или обратной стороне плитки.
После вскрытия важно плотно завернуть оставшуюся часть плитки в фольгу или пищевую плёнку — на открытом воздухе шоколад быстрее набирает влагу и запахи.
Рекомендации по безопасности
Шоколад содержит сахар, количество которого меняется в зависимости от вида (у более тёмного шоколада его обычно меньше), а также немного кофеина и теобромина — природных стимуляторов, присутствующих в какао-бобах. Карточка точных цифр не даёт, они указаны на этикетке.
Молоко, орехи и соя (лецитин) — типичные аллергены в составе шоколада; в плитках с печеньем или вафлей встречается и глютен. При пищевой аллергии проверяйте полный состав на этикетке перед первой покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Ганаш — смесь шоколада и сливок, которую используют в начинках и глазури, — по легенде появился в Париже в середине XIX века как случайная ошибка ученика кондитера, влившего горячие сливки в растопленный шоколад.
Молочный шоколад с добавлением рисовых хлопьев или воздушного риса как отдельная категория плиток начал массово производиться в XX веке параллельно с развитием технологий вспенивания и экструзии злаков.
До широкого распространения молочного шоколада (конец XIX века, после того как швейцарец Даниэль Петер придумал добавлять в рецептуру сухое молоко) шоколад существовал в основном в тёмном/горьком виде.
Плиточный формат шоколада с бороздками для разламывания на равные порции стал промышленным стандартом ещё в XIX–XX веках именно потому, что позволял делить плитку на порции без ножа.
FAQ
Что делать, если плитка пришла деформированной после доставки?
На вкус лёгкая деформация формы обычно не влияет — это связано с температурой при перевозке, а не с порчей продукта.
Нужно ли хранить шоколад в холодильнике летом в жару?
Если в квартире стабильно жарко, кратковременно можно, но лучше выбрать самое прохладное сухое место без солнца — частые перепады температуры от холодильника ускоряют «поседение».
Отличается ли швейцарский шоколад технологически от других?
Есть исторические особенности (например, техника конширования), но точный состав и происхождение сырья у конкретной плитки нужно смотреть на этикетке.
Можно ли давать шоколад с высоким содержанием какао ребёнку?
Кофеина и теобромина в тёмном шоколаде обычно больше, чем в молочном, поэтому детям чаще рекомендуют молочный или ограничивать порцию тёмного.
Можно ли использовать плитку для украшения торта?
Да, кусочки или стружку из плитки часто используют для декора — учитывайте, что от тепла, например горячего крема, шоколад может подтаять.
Чем отличается тёмный шоколад от горького?
Чёткой законодательной границы часто нет — оба термина означают повышенную долю какао по сравнению с молочным; конкретный процент указан на этикетке.
Заключение
Шоколад Bucheron Original Темный 72% 90г — тёмный/горький шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Плитку лучше держать в сухом месте при комнатной температуре, доставать заранее из холодильника и разламывать по бороздкам.
