Шоколад "Bucheron" ж/б гор 100г (Россия). Категория: Шоколад.
Шоколад "Bucheron" ж/б гор 100г (Россия). Категория: Шоколад.
Категория
Шоколад
Единица продажи
шт
Код товара
1596
Производитель
Бренд «Bucheron»; юридический производитель не указан
Страна
Россия
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Bucheron», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад "Bucheron" ж/б гор 100г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4607141336287.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Bucheron
Артикул
1596
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад "Bucheron" ж/б гор 100г (Россия) — молочный шоколад в плитке весом 100 г. В карточке подтверждены название, цена 555 ₽, единица продажи «шт», артикул 1596, штрихкод 4607141336287. Карточка не раскрывает точный состав, долю какао-продуктов, пищевую ценность и срок годности — эти данные ищите на этикетке упаковки.
В статье собраны идеи подачи и хранения плиточного шоколада, объяснение «поседения» и общий контекст по видам шоколада и сахару в кондитерских изделиях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад "Bucheron" ж/б гор 100г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 1596, штрихкод 4607141336287
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
молочный шоколад
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Роскачества (rskrf.ru) и отраслевых источников (shokoladd.ru), бренд Bucheron — российский, с 2014 года патент на производство держит фабрика «Манчестер Энтерпрайз» (Ярославль), владелец бренда — компания «Манчестер Групп ЛТД». Для купажей используется какао-сырьё сорта Криолло с плантаций Мексики, Гватемалы, Никарагуа, Эквадора и Ганы. Базовый состав плиток: сахар, сухое молоко, какао-порошок (разной доли в зависимости от вида), лецитин, ваниль — точная рецептура различается по конкретному вкусу.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Сочетаемость с диетами: Горький шоколад обычно содержит меньше сахара, чем молочный, за счёт более высокого содержания какао.
Жизненная ситуация: Шоколад в жестяной банке — формат, который чаще берут в подарок, а не на каждый день.
Что делать с остатками: Если не съели весь шоколад сразу, плотно закройте жестяную банку и уберите в сухое прохладное место.
Сочетаемость: Тёмный шоколад хорошо сочетается с чёрным кофе или красным вином — классическое сочетание горького шоколада с терпким напитком.
Карточка товара в цифрах
555 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 1596, штрихкод 4607141336287
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Самый прямой путь — разломать плитку по заводским бороздкам и подать к чаю или кофе. Молочный шоколад хорошо сочетается с любым чаем или кофе, не требуя специального подбора напитка.
2. Растопленный шоколад для десертов
Плитку можно растопить на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке для фондю, глазури или полить фрукты и мороженое. Растапливайте медленно и помешивайте — шоколад легко перегреть, после чего он теряет глянец и текстуру (расслаивается на какао-масло и твёрдую фракцию).
3. Добавка в выпечку
Многие домашние рецепты — печенье, брауни, начинка для кекса — допускают замену кондитерского шоколада раскрошенной или растопленной плиткой. Точных пропорций для замены кондитерского шоколада нет — экспериментируйте на небольшой порции теста, прежде чем делать всю партию.
4. Для компании и в подарок
Плитку удобно заранее разделить по бороздкам для компании — гости берут порцию сами, без необходимости трогать всю плитку. В подарок плитка шоколада хороша и в красивой упаковке, и просто с приложенной открыткой.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Комнатная температура подходит для подачи шоколада лучше всего — из холодильника плитка хуже раскрывает вкус, а какао-масло тает менее приятно. Перед подачей выдержите плитку 10–15 минут вне холода, если она там хранилась.
Ровные порции без крошки получаются, если ломать плитку по заводским бороздкам. Перед растапливанием заранее наломайте или нарежьте её на мелкие кусочки — так шоколад прогреется равномернее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Если плитка предназначена в подарок нескольким людям, разломайте её заранее на порции — так удобнее делить, не трогая всю плитку руками.
При выборе шоколада для диабетика или при подсчёте углеводов всегда сверяйтесь с составом на этикетке, а не только с названием «тёмный» или «горький».
Не храните шоколад в холодильнике постоянно — перепады температуры при доставании и возврате ускоряют «поседение» (белый налёт на поверхности).
Если плитка какое-то время лежала в холодильнике, дайте ей 10-15 минут при комнатной температуре перед подачей — вкус и текстура раскрываются заметно лучше.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Хранить плитку в холодильнике постоянно
Перепады температуры вызывают белый налёт («поседение»)
Хранить при 18-20°C в сухом месте
Использовать для растапливания посуду с каплями воды
Даже небольшое количество воды сворачивает шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы перед началом работы
Растапливать рядом с водой или паром
Капли воды сворачивают шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы
Оставлять плитку в машине летом
В закрытом салоне температура быстро превышает норму хранения
Брать плитку с собой, не оставлять в нагревающемся салоне
Резко нагревать в микроволновке на полной мощности
Шоколад перегревается, теряет глянец и текстуру
Короткие импульсы 10-15 секунд с перемешиванием
Рекомендации по хранению
Пока упаковка не вскрыта, держите плитку в сухом помещении при 18–20°C, подальше от солнца и источников тепла. Карточка не указывает срок годности — он есть на этикетке или обратной стороне плитки.
После вскрытия важно плотно завернуть оставшуюся часть плитки в фольгу или пищевую плёнку — на открытом воздухе шоколад быстрее набирает влагу и запахи.
Рекомендации по безопасности
Как и в любом шоколаде, в составе есть сахар (его доля меняется по виду — обычно ниже у более тёмного) и немного кофеина с теобромином, природными стимуляторами какао-бобов. Карточка точных цифр не приводит — они на этикетке.
В шоколаде часто присутствуют такие аллергены, как молоко (в молочном и белом виде), орехи и соевый лецитин, а плитки с печеньем или вафлей могут содержать глютен. Если в семье есть пищевая аллергия, перед первой покупкой всегда сверяйтесь с полным составом на этикетке.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Молочный шоколад с добавлением рисовых хлопьев или воздушного риса как отдельная категория плиток начал массово производиться в XX веке параллельно с развитием технологий вспенивания и экструзии злаков.
Молочный шоколад стал технически возможен только после появления сгущённого молока — швейцарец Даниэль Петер решил проблему несовместимости воды из молока с какао-маслом, используя разработку своего соседа Анри Нестле.
Швейцарская компания Toblerone запатентовала треугольную форму своей плитки с медовой нугой в 1909 году — один из первых случаев патентования формы шоколадного изделия.
Ореховый шоколад типа джандуйя (gianduja) появился в Турине в начале XIX века, когда из-за нехватки какао-бобов кондитеры стали разбавлять шоколадную массу молотым фундуком — рецепт лёг в основу многих современных ореховых шоколадных паст и плиток.
FAQ
Нужно ли встряхивать растопленный шоколад перед использованием?
Лучше просто аккуратно перемешивать во время растапливания — резкое встряхивание может ввести пузырьки воздуха и ухудшить текстуру глазури.
Подходит ли детям?
В умеренном количестве обычно да, но сахар и кофеин/теобромин стоит учитывать — регулярное большое количество шоколада детям не рекомендуется без консультации педиатра.
Можно ли заморозить шоколадную плитку про запас?
Не рекомендуется — при разморозке чаще возникает «поседение» и конденсат на поверхности, текстура и внешний вид заметно ухудшаются.
Нужно ли хранить шоколад в холодильнике летом в жару?
Если в квартире стабильно жарко, кратковременно можно, но лучше выбрать самое прохладное сухое место без солнца — частые перепады температуры от холодильника ускоряют «поседение».
Отличается ли темперированный шоколад от обычного?
Темперирование — это способ контролируемого застывания какао-масла для глянца и хруста; готовые плитки в магазине уже темперированы производителем.
Что делать, если плитка пришла деформированной после доставки?
На вкус лёгкая деформация формы обычно не влияет — это связано с температурой при перевозке, а не с порчей продукта.
Заключение
Шоколад Bucheron ж/б гор 100г — молочный шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Плитку лучше держать в сухом месте при комнатной температуре, доставать заранее из холодильника и разламывать по бороздкам.
