Шоколад "Bucheron" ж/б гор с розмарином и розовым перцем 100г (Россия). Категория: Шоколад.
Шоколад "Bucheron" ж/б гор с розмарином и розовым перцем 100г (Россия). Категория: Шоколад.
Категория
Шоколад
Единица продажи
шт
Код товара
6789
Производитель
Бренд «Bucheron»; юридический производитель не указан
Страна
Россия
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Bucheron», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад "Bucheron" ж/б гор с розмарином и розовым перцем 100г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4610088201280.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Bucheron
Артикул
6789
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад "Bucheron" ж/б гор с розмарином и розовым перцем 100г (Россия) — молочный шоколад в плитке весом 100 г. В карточке подтверждены название, цена 555 ₽, единица продажи «шт», артикул 6789, штрихкод 4610088201280. Состав, доля какао-продуктов, пищевая ценность и срок годности в карточке товара не приведены — уточняйте эти данные по этикетке на упаковке.
Дальше — практические рекомендации по подаче и хранению плитки, разбор «поседения» шоколада и общий контекст по видам шоколада и сахару в сладостях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад "Bucheron" ж/б гор с розмарином и розовым перцем 100г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 6789, штрихкод 4610088201280
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
молочный шоколад
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Роскачества (rskrf.ru) и отраслевых источников (shokoladd.ru), бренд Bucheron — российский, с 2014 года патент на производство держит фабрика «Манчестер Энтерпрайз» (Ярославль), владелец бренда — компания «Манчестер Групп ЛТД». Для купажей используется какао-сырьё сорта Криолло с плантаций Мексики, Гватемалы, Никарагуа, Эквадора и Ганы. Базовый состав плиток: сахар, сухое молоко, какао-порошок (разной доли в зависимости от вида), лецитин, ваниль — точная рецептура различается по конкретному вкусу.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Жизненная ситуация: Необычное сочетание с розмарином и розовым перцем — скорее вариант для дегустации или подарка, чем для повседневного перекуса.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Milka" с печеньем Lu м/у 87г» в том же разделе каталога.
Что делать с остатками: Если не доели плитку за раз, заверните остаток в родную упаковку и уберите в сухое прохладное место.
Сочетаемость: Тёмный шоколад с розмарином и розовым перцем — гастрономический вкус, который классически сочетается с бокалом красного вина.
Карточка товара в цифрах
555 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 6789, штрихкод 4610088201280
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Самый простой вариант — разломать плитку по готовым бороздкам и подать к чаю или кофе. Молочный шоколад — один из самых универсальных вариантов, сочетается с любым чаем или кофе без специального подбора.
2. Растопленный шоколад для десертов
Плитку легко превратить в глазурь или основу для фондю, растопив на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. При растапливании не спешите и помешивайте — иначе шоколад перегреется, потеряет глянец и расслоится.
3. Добавка в выпечку
Домашняя выпечка — печенье, брауни, начинка для кекса — хорошо принимает раскрошенную или растопленную плитку вместо кондитерского шоколада. Точные пропорции замены нигде не указаны — экспериментируйте сначала на небольшом количестве теста.
4. Для компании и в подарок
Разломанная заранее по бороздкам плитка удобна в компании — каждый берёт свою порцию, не касаясь остальной плитки. Плитка в подарочной упаковке или просто с открыткой — один из самых практичных небольших подарков.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Подавайте шоколад комнатной температуры — холодная плитка из холодильника хуже раскрывает вкус и аромат, а какао-масло во рту тает менее приятно. Если плитка хранилась в холодильнике, дайте ей полежать 10–15 минут при комнатной температуре перед подачей.
Готовые бороздки на плитке помогают получить ровные порции без крошки при разламывании. Для растапливания заранее нарежьте или наломайте плитку на мелкие кусочки — прогрев будет быстрее и равномернее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
При выборе шоколада для диабетика или при подсчёте углеводов всегда сверяйтесь с составом на этикетке, а не только с названием «тёмный» или «горький».
Если плитка предназначена в подарок нескольким людям, разломайте её заранее на порции — так удобнее делить, не трогая всю плитку руками.
Для ровных порций без крошки ломайте шоколад медленно и по прямым линиям бороздок, а не резким движением поперёк них.
Проверяйте этикетку на обратной стороне плитки — обычно там указаны точный состав, доля какао и срок годности, которых нет в карточке товара.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Хранить рядом с луком, специями или рыбой
Шоколад впитывает посторонние запахи
Герметичная упаковка, отдельное место в шкафу
Растапливать шоколад на сильном огне без водяной бани
Масса подгорает или расслаивается на какао-масло и твёрдую фракцию
Водяная баня или короткие импульсы в микроволновке
Растапливать рядом с водой или паром
Капли воды сворачивают шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы
Держать плитку рядом с батареей или на подоконнике под солнцем
Шоколад подтаивает, теряет форму и глянец
Сухое место вдали от солнца и отопительных приборов, 18-20°C
Резать плитку горячим ножом для ровных кусочков
Шоколад подтаивает и теряет глянец в месте среза
Использовать сухой нож комнатной температуры или ломать по бороздкам
Рекомендации по хранению
Оптимальные условия до вскрытия — сухое помещение при 18–20°C, без прямого солнечного света и вдали от источников тепла. Срок годности карточка не сообщает, он есть на этикетке или обратной стороне плитки.
После вскрытия важно плотно завернуть оставшуюся часть плитки в фольгу или плёнку — на открытом воздухе шоколад быстрее набирает влагу и посторонние запахи и теряет текстуру.
Рекомендации по безопасности
Как и любой шоколад, эта плитка содержит сахар (в разном количестве — чем выше доля какао, тем сахара обычно меньше) и немного кофеина с теобромином, природными стимуляторами из какао-бобов. Карточка не приводит точных цифр — они на этикетке.
Молоко (в молочном и белом шоколаде), орехи и соевый лецитин — частые аллергены в составе шоколада; в плитках с добавлением печенья или вафли возможен и глютен. Перед первой покупкой при пищевой аллергии проверяйте полный состав на этикетке.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Молочный шоколад с добавлением рисовых хлопьев или воздушного риса как отдельная категория плиток начал массово производиться в XX веке параллельно с развитием технологий вспенивания и экструзии злаков.
Молочный шоколад стал технически возможен только после появления сгущённого молока — швейцарец Даниэль Петер решил проблему несовместимости воды из молока с какао-маслом, используя разработку своего соседа Анри Нестле.
Термин «крафтовый шоколад» (bean-to-bar) описывает производство, при котором один и тот же цех перерабатывает какао-бобы в плитку целиком, без промежуточных поставщиков полуфабриката — такой подход получил распространение в начале XXI века.
Тающий во рту, а не в руках эффект шоколада связан с тем, что температура плавления какао-масла (около 33–34°C) чуть ниже температуры тела человека.
FAQ
Нужно ли хранить шоколад в холодильнике летом в жару?
Если в квартире стабильно жарко, кратковременно можно, но лучше выбрать самое прохладное сухое место без солнца — частые перепады температуры от холодильника ускоряют «поседение».
Можно ли добавлять плитку в горячий напиток вместо какао-порошка?
Да, растопленную или измельчённую плитку можно размешать в горячем молоке — вкус получится более насыщенным и плотным, чем у растворимого какао.
Почему в некоторых плитках хруст громче, чем в других?
На хруст влияют плотность и темперирование какао-масла — чем точнее выдержана технология, тем более выраженным получается хруст при разломе.
Почему плитка иногда мягче обычного даже без видимого подтаивания?
Чаще всего из-за температуры хранения ближе к верхней границе нормы (18-20°C) — сама структура шоколада при этом не портится.
Почему шоколад иногда крошится при разламывании?
Обычно из-за перепадов температуры при хранении или из-за того, что плитку разламывают не по заводским бороздкам — вдоль них шоколад ломается ровнее.
Подходит ли детям?
В умеренном количестве обычно да, но сахар и кофеин/теобромин стоит учитывать — регулярное большое количество шоколада детям не рекомендуется без консультации педиатра.
Заключение
Шоколад Bucheron ж/б гор с розмарином и розовым перцем 100г — молочный шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Держите плитку в сухом месте при комнатной температуре, заранее вынимайте её из холодильника и ломайте по бороздкам.
