Шоколад "Bucheron" ж/б гор с вишней и перцем 100г (Россия). Категория: Шоколад.
Шоколад "Bucheron" ж/б гор с вишней и перцем 100г (Россия). Категория: Шоколад.
Категория
Шоколад
Единица продажи
шт
Код товара
4388
Производитель
Бренд «Bucheron»; юридический производитель не указан
Страна
Россия
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Bucheron», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад "Bucheron" ж/б гор с вишней и перцем 100г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4610088201310.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Bucheron
Артикул
4388
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад "Bucheron" ж/б гор с вишней и перцем 100г (Россия) — молочный шоколад в плитке весом 100 г. В карточке подтверждены название, цена 555 ₽, единица продажи «шт», артикул 4388, штрихкод 4610088201310. Карточка не расписывает точный состав, долю какао-продуктов, пищевую ценность и срок годности — эти детали указаны на этикетке упаковки.
Дальше разберём практические сценарии подачи и хранения плитки, объясним, откуда берётся «поседение» шоколада, и дадим общий контекст по видам шоколада и сахару в сладостях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад "Bucheron" ж/б гор с вишней и перцем 100г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 4388, штрихкод 4610088201310
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
молочный шоколад с начинкой/добавками
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Роскачества (rskrf.ru) и отраслевых источников (shokoladd.ru), бренд Bucheron — российский, с 2014 года патент на производство держит фабрика «Манчестер Энтерпрайз» (Ярославль), владелец бренда — компания «Манчестер Групп ЛТД». Для купажей используется какао-сырьё сорта Криолло с плантаций Мексики, Гватемалы, Никарагуа, Эквадора и Ганы. Базовый состав плиток: сахар, сухое молоко, какао-порошок (разной доли в зависимости от вида), лецитин, ваниль — точная рецептура различается по конкретному вкусу.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Жизненная ситуация: Горький шоколад с вишней и перцем в жестяной банке — необычное сочетание для дегустации или в подарок, не самый очевидный вариант для повседневного перекуса.
Что делать с остатками: Если не съели всю плитку сразу, плотно заверните оставшуюся часть в фольгу или уберите в закрытый контейнер и храните в сухом прохладном месте, подальше от посторонних запахов — так шоколад дольше сохранит вкус и не покроется белым налётом.
Сочетаемость: Тёмный шоколад с вишней — классическое сочетание кисло-сладкой ягоды и горького какао, как в традиционных конфетах «вишня в шоколаде»; также хорошо сочетается с чашкой кофе.
Карточка товара в цифрах
555 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 4388, штрихкод 4610088201310
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Проще некуда: разломать плитку по бороздкам и предложить её к горячему напитку. Молочный шоколад подходит практически к любому чаю или кофе — специально подбирать напиток не нужно.
2. Растопленный шоколад для десертов
Растопленная плитка пригодится для фондю, глазури или полива фруктов и мороженого — растапливайте её на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Медленный нагрев с перемешиванием не даст шоколаду перегреться и расслоиться.
3. Добавка в выпечку
Плитку, раскрошенную или растопленную, можно использовать вместо кондитерского шоколада в домашней выпечке — печенье, брауни, начинку для кекса. Плитка с начинкой (карамель, орехи, фрукты) сделает вкус выпечки более сложным по сравнению с обычным чистым шоколадом — держите это в уме при добавлении в рецепт. Производитель не даёт точных пропорций для замены — начните с пробной небольшой порции теста.
4. Для компании и в подарок
Плитку удобно заранее разделить по бороздкам для компании — гости берут порцию сами, без необходимости трогать всю плитку. В подарок плитка шоколада хороша и в красивой упаковке, и просто с приложенной открыткой.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Лучше подавать шоколад комнатной температуры — холодная плитка из холодильника хуже раскрывает вкус и аромат, а какао-масло тает менее приятно во рту. Перед подачей дайте плитке полежать 10–15 минут, если она была в холоде.
Плитка лучше ломается на ровные порции по готовым бороздкам, без крошки. Заранее нарежьте или наломайте её на мелкие кусочки перед растапливанием — так прогрев получится равномернее и быстрее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Не храните шоколад в холодильнике постоянно — перепады температуры при доставании и возврате ускоряют «поседение» (белый налёт на поверхности).
Для ровных порций без крошки ломайте шоколад медленно и по прямым линиям бороздок, а не резким движением поперёк них.
Не режьте плитку горячим ножом для ровных кусочков — от нагретого металла шоколад подтаивает и теряет глянец в месте среза.
Для украшения десертов настрогайте немного шоколада овощечисткой из слегка охлаждённой, но не ледяной плитки — так стружка получается аккуратной.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Покупать плитку в подарок без проверки срока годности
К моменту вручения шоколад может быть на грани истечения срока
Проверять дату на упаковке перед покупкой в подарок
Держать плитку рядом с батареей или на подоконнике под солнцем
Шоколад подтаивает, теряет форму и глянец
Сухое место вдали от солнца и отопительных приборов, 18-20°C
Держать открытую плитку в одном пакете с ароматными продуктами
Какао-масло быстро впитывает посторонние запахи
Хранить в герметичной упаковке отдельно от продуктов с запахом
Растапливать шоколад на сильном огне без водяной бани
Масса подгорает или расслаивается на какао-масло и твёрдую фракцию
Водяная баня или короткие импульсы в микроволновке
Разламывать плитку не по бороздкам, а произвольно
Плитка крошится и получаются неровные куски
Разламывать по готовым бороздкам
Рекомендации по хранению
Невскрытую плитку держите в сухом месте с температурой около 18–20°C, подальше от солнца и батарей отопления. Точный срок годности в карточке не заявлен — он указан на этикетке или обратной стороне упаковки.
Вскрытую плитку лучше сразу плотно завернуть в фольгу или плёнку — на открытом воздухе она быстрее набирает влагу и посторонние запахи, теряя текстуру.
Рекомендации по безопасности
Шоколад, как и большинство сладостей, содержит сахар (в разной степени в зависимости от вида) и небольшое количество кофеина и теобромина — природных стимуляторов какао-бобов. Точные цифры в карточке не указаны, их стоит искать на этикетке.
Молоко (в молочном и белом шоколаде), орехи и соевый лецитин часто входят в состав шоколада как аллергены, а плитки с печеньем или вафельной прослойкой могут содержать глютен. При пищевой аллергии всегда сверяйте полный состав на этикетке перед первой покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Крупнейшие производители шоколада перерабатывают какао-бобы, выращенные преимущественно в Западной Африке (Кот-д'Ивуар, Гана) — на эти две страны приходится значительная часть мирового производства какао-сырья.
Тающий во рту, а не в руках эффект шоколада связан с тем, что температура плавления какао-масла (около 33–34°C) чуть ниже температуры тела человека.
Ореховый шоколад типа джандуйя (gianduja) появился в Турине в начале XIX века, когда из-за нехватки какао-бобов кондитеры стали разбавлять шоколадную массу молотым фундуком — рецепт лёг в основу многих современных ореховых шоколадных паст и плиток.
Швейцарская компания Toblerone запатентовала треугольную форму своей плитки с медовой нугой в 1909 году — один из первых случаев патентования формы шоколадного изделия.
FAQ
Можно ли использовать плитку для украшения торта?
Да, кусочки или стружку из плитки часто используют для декора — учитывайте, что от тепла, например горячего крема, шоколад может подтаять.
Можно ли использовать шоколадную плитку вместо какао-порошка в выпечке?
Да, растопленную или тёртую плитку можно использовать вместо порошка, но стоит скорректировать количество сахара и жидкости в рецепте — в плитке уже есть какао-масло и сахар.
Можно ли добавлять плитку в горячий напиток вместо какао-порошка?
Да, растопленную или измельчённую плитку можно размешать в горячем молоке — вкус получится более насыщенным и плотным, чем у растворимого какао.
Нужно ли хранить шоколад в холодильнике летом в жару?
Если в квартире стабильно жарко, кратковременно можно, но лучше выбрать самое прохладное сухое место без солнца — частые перепады температуры от холодильника ускоряют «поседение».
Почему шоколад иногда крошится при разламывании?
Обычно из-за перепадов температуры при хранении или из-за того, что плитку разламывают не по заводским бороздкам — вдоль них шоколад ломается ровнее.
Почему плитка иногда мягче обычного даже без видимого подтаивания?
Чаще всего из-за температуры хранения ближе к верхней границе нормы (18-20°C) — сама структура шоколада при этом не портится.
Заключение
Шоколад Bucheron ж/б гор с вишней и перцем 100г — молочный шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Плитка лучше сохраняется в сухом месте при комнатной температуре — доставайте её заранее из холодильника и ломайте по бороздкам.
