Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад "Dolci" темный трюфель 90г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4650093005916.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
10881
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад "Dolci" темный трюфель 90г (Россия) — тёмный/горький шоколад в плитке весом 90 г. В карточке подтверждены название, цена 200 ₽, единица продажи «шт», артикул 10881, штрихкод 4650093005916. Точный состав, доля какао-продуктов, пищевая ценность и срок годности в карточке не указаны — они на этикетке упаковки.
Ниже разобраны практические сценарии подачи и хранения плитки, причины «поседения» шоколада и общий отраслевой контекст по видам шоколада и сахару в сладостях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад "Dolci" темный трюфель 90г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 10881, штрихкод 4650093005916
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
тёмный/горький шоколад
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным отраслевого профиля (productcenter.ru, donko.info), молочный шоколад под маркой Dolci выпускает кондитерская фабрика «ДонКо» (Курск), также известная торговыми марками «ДонКо» и «Кариба».
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за порцию: 200 ₽ ÷ 90 г × 100 г ≈ 222 ₽ за 100 г.
Жизненная ситуация: Тёмный шоколад с трюфельной начинкой — вариант к чаю или кофе, а не быстрый перекус на бегу.
Что делать с остатками: Если не доели плитку сразу, заверните оставшуюся часть в фольгу или уберите в плотно закрывающийся пакет — так шоколад не заветрится и не впитает посторонние запахи.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Milka" цельный Фундук 80г (Польша)» в том же разделе каталога.
Карточка товара в цифрах
200 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 10881, штрихкод 4650093005916
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Самый прямой путь — разломать плитку по заводским бороздкам и подать к чаю или кофе. Несладкий чай или чёрный кофе — удачная пара для тёмного и горького шоколада, поскольку сладость напитка тут ни к чему.
2. Растопленный шоколад для десертов
Для приготовления фондю, глазури или полива десертов растопите плитку на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Перегрев испортит глянец и текстуру шоколада, поэтому растапливайте медленно и помешивайте.
3. Добавка в выпечку
Раскрошите или растопите плитку — она заменит кондитерский шоколад в большинстве домашних рецептов, от печенья до брауни и начинки для кекса. Производитель точных пропорций замены не сообщает — сначала попробуйте на небольшом количестве теста.
4. Для компании и в подарок
Плитку удобно заранее разделить по бороздкам для компании — гости берут порцию сами, без необходимости трогать всю плитку. В подарок плитка шоколада хороша и в красивой упаковке, и просто с приложенной открыткой.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Подавайте плитку не холодной, а комнатной температуры — из холодильника вкус и аромат раскрываются хуже, а какао-масло тает менее приятно. Дайте ей 10–15 минут полежать при комнатной температуре, если она была в холоде.
Готовые бороздки на плитке позволяют разламывать её на ровные порции без крошки. Для растапливания заранее измельчите плитку на мелкие кусочки — так она прогреется быстрее и равномернее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Для ровных порций без крошки ломайте шоколад медленно и по прямым линиям бороздок, а не резким движением поперёк них.
Не храните шоколад рядом с луком, специями или другими ароматными продуктами — какао-масло легко впитывает посторонние запахи.
Не режьте плитку горячим ножом для ровных кусочков — от нагретого металла шоколад подтаивает и теряет глянец в месте среза.
Чем выше доля какао, тем ниже обычно доля сахара — при выборе для диабетика или при подсчёте калорий ориентируйтесь на состав на этикетке.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Использовать для растапливания посуду с каплями воды
Даже небольшое количество воды сворачивает шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы перед началом работы
Замораживать плитку для длительного хранения
При разморозке появляется конденсат и «поседение»
Хранить при комнатной температуре 18-20°C в сухом месте
Резко нагревать в микроволновке на полной мощности
Шоколад перегревается, теряет глянец и текстуру
Короткие импульсы 10-15 секунд с перемешиванием
Хранить плитку в холодильнике постоянно
Перепады температуры вызывают белый налёт («поседение»)
Хранить при 18-20°C в сухом месте
Покупать плитку в подарок без проверки срока годности
К моменту вручения шоколад может быть на грани истечения срока
Проверять дату на упаковке перед покупкой в подарок
Рекомендации по хранению
До вскрытия оптимальные условия — сухое место с температурой около 18–20°C, без прямого солнечного света и рядом с источниками тепла. Срок годности в карточке не заявлен, смотрите его на обратной стороне плитки.
После вскрытия заворачивайте остаток плотно в фольгу или пищевую плёнку — открытая плитка быстрее впитывает влагу и посторонние запахи, теряет текстуру.
Рекомендации по безопасности
Как у любого шоколада, в составе есть сахар, доля которого меняется по виду, и небольшое количество кофеина с теобромином — природных стимуляторов какао-бобов. Точные цифры не в карточке, а на этикетке.
Молоко, орехи и соя (лецитин) — типичные аллергены в составе шоколада; в плитках с печеньем или вафлей встречается и глютен. При пищевой аллергии проверяйте полный состав на этикетке перед первой покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Молочный шоколад стал технически возможен только после появления сгущённого молока — швейцарец Даниэль Петер решил проблему несовместимости воды из молока с какао-маслом, используя разработку своего соседа Анри Нестле.
Молочный шоколад с добавлением рисовых хлопьев или воздушного риса как отдельная категория плиток начал массово производиться в XX веке параллельно с развитием технологий вспенивания и экструзии злаков.
«Поседение» шоколада (белый налёт) — не плесень и не порча, а результат перекристаллизации какао-масла или сахара при перепадах температуры; есть такой шоколад можно, хотя текстура и вид уже не идеальны.
До широкого распространения молочного шоколада (конец XIX века, после того как швейцарец Даниэль Петер придумал добавлять в рецептуру сухое молоко) шоколад существовал в основном в тёмном/горьком виде.
FAQ
Можно ли использовать плитку для украшения торта?
Да, кусочки или стружку из плитки часто используют для декора — учитывайте, что от тепла, например горячего крема, шоколад может подтаять.
Нужно ли хранить шоколад в холодильнике летом в жару?
Если в квартире стабильно жарко, кратковременно можно, но лучше выбрать самое прохладное сухое место без солнца — частые перепады температуры от холодильника ускоряют «поседение».
Можно ли есть шоколад с истёкшим сроком на день-два?
Решение остаётся за покупателем; безопаснее ориентироваться на срок годности и внешний вид/запах продукта, а не есть просроченное намеренно.
Можно ли смешивать растопленный шоколад с растительным маслом для более жидкой глазури?
Да, небольшое количество нейтрального масла делает глазурь более жидкой и менее склонной к загустению при остывании.
Можно ли использовать плитку для приготовления домашних конфет?
Да, растопленный шоколад — стандартная основа для домашних конфет, трюфелей и глазури.
Почему плитка иногда мягче обычного даже без видимого подтаивания?
Чаще всего из-за температуры хранения ближе к верхней границе нормы (18-20°C) — сама структура шоколада при этом не портится.
Заключение
Шоколад Dolci темный трюфель 90г — тёмный/горький шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Храните плитку в сухом месте при комнатной температуре, заранее доставайте её из холодильника и разламывайте по бороздкам.
