Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад Лаконд темный 64% 80г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4603734578546.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
7851
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад Лаконд темный 64% 80г (Россия) — тёмный/горький шоколад в плитке весом 80 г. В карточке подтверждены название, цена 225 ₽, единица продажи «шт», артикул 7851, штрихкод 4603734578546. Полный состав, доля какао-продуктов, пищевая ценность и срок годности в карточке отсутствуют — сверяйте их с этикеткой на обратной стороне плитки.
Дальше — идеи, как подавать и хранить плитку, разбор того, почему шоколад иногда покрывается белым налётом, и общий контекст по видам шоколада и содержанию сахара в кондитерских изделиях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад Лаконд темный 64% 80г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 7851, штрихкод 4603734578546
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
тёмный/горький шоколад
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По открытым источникам, «Лаконд» — кондитерская компания с производством в Донецке и Луганске; конфеты «Царская награда» по описанию продукции почти идентичны другой линейке той же фабрики — «Королевский шарм».
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно.
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за 100 г: 225 ₽ ÷ 80 г × 100 ≈ 281,3 ₽ за 100 г.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Bucheron" BLANC EDITION гор с апельсином и орехами 85г (Россия)» в том же разделе каталога.
Что делать с остатками: Если плитка съедена не полностью, плотно заверните остаток и храните в сухом прохладном месте.
Сочетаемость: Тёмный шоколад 64% хорошо сочетается с чёрным кофе или бокалом красного вина — классическое гастрономическое сочетание для горького шоколада.
Карточка товара в цифрах
225 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
64%Какао
Артикул 7851, штрихкод 4603734578546
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Разломать плитку по бороздкам и подать к чаю или кофе — самый очевидный и быстрый вариант. Несладкий чай или чёрный кофе — удачная пара для тёмного и горького шоколада, поскольку сладость напитка тут ни к чему.
2. Растопленный шоколад для десертов
Растопленная плитка пригодится для фондю, глазури или полива фруктов и мороженого — растапливайте её на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Медленный нагрев с перемешиванием не даст шоколаду перегреться и расслоиться.
3. Добавка в выпечку
Раскрошите или растопите плитку — она заменит кондитерский шоколад в большинстве домашних рецептов, от печенья до брауни и начинки для кекса. Точных цифр для замены производитель не приводит — разумнее сначала протестировать рецепт на небольшой порции теста.
4. Для компании и в подарок
Плитку лучше разломать по бороздкам заранее, чтобы каждый гость брал свою порцию, не касаясь остальной плитки руками. Подарочная упаковка или просто открытка превращают плитку шоколада в универсальный небольшой подарок.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Подавайте шоколад комнатной температуры — холодная плитка из холодильника хуже раскрывает вкус и аромат, а какао-масло во рту тает менее приятно. Если плитка хранилась в холодильнике, дайте ей полежать 10–15 минут при комнатной температуре перед подачей.
Разламывайте по готовым бороздкам — так порции получаются ровными и плитка не крошится. Для растапливания режьте или ломайте на мелкие кусочки заранее — так шоколад прогреется равномернее и быстрее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Для растапливания используйте сухую посуду и сухие приборы — даже капля воды может свернуть растопленный шоколад в комки.
Держите плитку подальше от прямого солнца и батарей отопления — от перегрева шоколад может подтаять и потерять форму даже до вскрытия упаковки.
Не храните шоколад в одном пакете с сильно пахнущими продуктами даже в холодильнике — какао-масло впитывает запахи быстрее многих других продуктов.
Не храните шоколад в холодильнике постоянно — перепады температуры при доставании и возврате ускоряют «поседение» (белый налёт на поверхности).
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Использовать для растапливания посуду с каплями воды
Даже небольшое количество воды сворачивает шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы перед началом работы
Держать открытую плитку в одном пакете с ароматными продуктами
Какао-масло быстро впитывает посторонние запахи
Хранить в герметичной упаковке отдельно от продуктов с запахом
Покупать плитку в подарок без проверки срока годности
К моменту вручения шоколад может быть на грани истечения срока
Проверять дату на упаковке перед покупкой в подарок
Растапливать рядом с водой или паром
Капли воды сворачивают шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы
Резко нагревать в микроволновке на полной мощности
Шоколад перегревается, теряет глянец и текстуру
Короткие импульсы 10-15 секунд с перемешиванием
Рекомендации по хранению
До вскрытия упаковки храните плитку в сухом месте при 18–20°C, без солнца и подальше от батарей. Карточка не указывает срок годности — эти данные приведены на этикетке или обратной стороне плитки.
Вскрытую плитку лучше сразу плотно завернуть в фольгу или плёнку — на открытом воздухе она быстрее набирает влагу и посторонние запахи, теряя текстуру.
Рекомендации по безопасности
В составе шоколада — сахар (доля зависит от вида, у более тёмного обычно меньше) и немного кофеина с теобромином, природными стимуляторами какао-бобов. Карточка точных цифр не даёт, они указаны на этикетке.
Среди распространённых аллергенов в шоколаде — молоко (особенно в молочном и белом), орехи и соевый лецитин, а в плитках с вафельной или печенной прослойкой может быть и глютен. Если в семье есть пищевая аллергия, сверяйтесь с полным составом на этикетке перед покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Конфеты «Царская награда» и «Королевский шарм» одной и той же фабрики «Лаконд» почти идентичны по составу и оформлению — по данным розничных источников.
Крупнейшие производители шоколада перерабатывают какао-бобы, выращенные преимущественно в Западной Африке (Кот-д'Ивуар, Гана) — на эти две страны приходится значительная часть мирового производства какао-сырья.
Классификация шоколада на белый, молочный и тёмный/горький определяется составом (доля какао тёртого, какао-масла, наличие сухого молока), а не только визуальным оттенком — у белого шоколада какао-масло есть, а какао-порошка нет вовсе.
Ореховый шоколад типа джандуйя (gianduja) появился в Турине в начале XIX века, когда из-за нехватки какао-бобов кондитеры стали разбавлять шоколадную массу молотым фундуком — рецепт лёг в основу многих современных ореховых шоколадных паст и плиток.
Тающий во рту, а не в руках эффект шоколада связан с тем, что температура плавления какао-масла (около 33–34°C) чуть ниже температуры тела человека.
FAQ
Можно ли добавлять плитку в горячий напиток вместо какао-порошка?
Да, растопленную или измельчённую плитку можно размешать в горячем молоке — вкус получится более насыщенным и плотным, чем у растворимого какао.
Можно ли смешивать тёмный и молочный шоколад при растапливании?
Да, если оба вида хорошо растоплены — вкус получится смешанным, а текстура зависит от точного соотношения какао-масла в обеих плитках.
Можно ли хранить шоколад в холодильнике летом, если дома очень жарко?
Кратковременно можно, но лучше выбрать самое прохладное сухое место без солнца — частые перепады температуры от постоянного холодильника ускоряют «поседение».
Можно ли перетапливать шоколад несколько раз?
Да, растапливать шоколад повторно можно, но при каждом цикле важно не перегревать массу, иначе она может расслоиться и потерять текстуру.
Подходит ли детям?
В умеренном количестве обычно да, но сахар и кофеин/теобромин стоит учитывать — регулярное большое количество шоколада детям не рекомендуется без консультации педиатра.
Можно ли есть плитку с лёгким белым налётом?
Да, «поседение» не делает шоколад опасным — портится только внешний вид и текстура, вкус меняется незначительно.
Заключение
Шоколад Лаконд темный 64% 80г — тёмный/горький шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Держите плитку в сухом месте при комнатной температуре, заранее вынимайте её из холодильника и ломайте по бороздкам.
