Бренд «Alpen Gold»; юридический производитель не указан
Страна
Не указана в карточке
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Alpen Gold», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад молочный "Alpen Gold" Oreo 85г».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 7622201700645.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Alpen Gold
Артикул
4078
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и ориентируйтесь на состав, срок годности и условия хранения конкретной упаковки.
Шоколад молочный "Alpen Gold" Oreo 85г — молочный шоколад в плитке весом 85 г. В карточке подтверждены название, цена 121 ₽, единица продажи «шт», артикул 4078, штрихкод 7622201700645. Полных данных о составе, доле какао-продуктов, пищевой ценности и сроке годности карточка не даёт — эти сведения есть на этикетке упаковки.
Ниже — практические рекомендации по подаче и хранению плитки, разбор частой проблемы белого налёта на шоколаде и общий контекст по видам шоколада и содержанию сахара в кондитерских изделиях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад молочный "Alpen Gold" Oreo 85г
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 4078, штрихкод 7622201700645
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
молочный шоколад с начинкой/добавками
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным корпоративных и отраслевых источников (mondelezinternational.com, logos.fandom.com), бренд Alpen Gold основан в 1992 году немецкой компанией Stollwerck специально для рынков постсоветских стран — название выбрано намеренно «европейским», чтобы отвечать запросу покупателей на импортное премиальное звучание. Производство в России начато в 1997 году. В 2001 году Stollwerck продала восточноевропейские активы (включая Alpen Gold) компании Kraft Foods; в 2012 году кондитерское подразделение Kraft Foods переименовано в Mondelez International — нынешнего владельца бренда, также выпускающего Milka, Oreo и TUC.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за 100 г: 121 ₽ ÷ 85 г × 100 ≈ 142 ₽ за 100 г.
Сочетаемость с диетами: В составе кусочки печенья Oreo — содержит глютен, не подходит для безглютеновой диеты.
Что делать с остатками: Если не съели всю плитку сразу, плотно заверните оставшуюся часть в фольгу или уберите в закрытый контейнер и храните в сухом прохладном месте, подальше от посторонних запахов — так шоколад дольше сохранит вкус и не покроется белым налётом.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Alpen Gold Max Fun" Ягодный микс 140г» в том же разделе каталога.
Карточка товара в цифрах
121 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 4078, штрихкод 7622201700645
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Разломать плитку по бороздкам и подать к чаю или кофе — самый очевидный и быстрый вариант. Практически любой чай или кофе подойдёт к молочному шоколаду — он не требует особого сочетания с напитком.
2. Растопленный шоколад для десертов
Растопить плитку для фондю, глазури или поливки десертов можно на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Не торопитесь и помешивайте массу — перегрев портит глянец и вызывает расслоение на какао-масло и твёрдую часть.
3. Добавка в выпечку
В печенье, брауни и начинке для кекса кондитерский шоколад можно заменить раскрошенной или растопленной плиткой. Начинка в плитке — карамель, орехи или фрукты — добавит выпечке более сложный вкус, чем обычный чистый шоколад, так что учитывайте это при добавлении в рецепт. Точных пропорций замены производитель не даёт — экспериментируйте на небольшой порции теста.
4. Для компании и в подарок
Для компании плитку стоит разломать по бороздкам заранее — так гости берут порцию сами, не трогая остальное руками. С подарочной упаковкой или открыткой плитка шоколада — универсальный небольшой подарок.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Шоколад раскрывает вкус и аромат лучше при комнатной температуре, чем сразу из холодильника, где и какао-масло тает менее приятно. Если плитка хранилась в холоде, выдержите её 10–15 минут перед подачей.
Разламывать плитку лучше по заводским бороздкам — так порции выходят ровными, а шоколад не крошится. Перед растапливанием заранее наломайте или нарежьте плитку на мелкие кусочки для равномерного и быстрого прогрева.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Если плитка предназначена в подарок нескольким людям, разломайте её заранее на порции — так удобнее делить, не трогая всю плитку руками.
При выборе шоколада для диабетика или при подсчёте углеводов всегда сверяйтесь с составом на этикетке, а не только с названием «тёмный» или «горький».
Проверяйте дату на упаковке отдельно для плиток с начинкой — фруктовая или кремовая начинка может сокращать срок годности по сравнению с обычной плиткой.
Растапливая шоколад, следите, чтобы посуда и приборы были полностью сухими — попадание даже небольшого количества воды сворачивает массу в комки.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Хранить плитку в холодильнике постоянно
Перепады температуры вызывают белый налёт («поседение»)
Хранить при 18-20°C в сухом месте
Есть шоколад, определяя вид только по цвету
Классификация зависит от состава, а не только от оттенка
Проверять этикетку — там указана точная доля какао
Резать плитку горячим ножом для ровных кусочков
Шоколад подтаивает и теряет глянец в месте среза
Использовать сухой нож комнатной температуры или ломать по бороздкам
Использовать для растапливания посуду с каплями воды
Даже небольшое количество воды сворачивает шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы перед началом работы
Держать открытую плитку в одном пакете с ароматными продуктами
Какао-масло быстро впитывает посторонние запахи
Хранить в герметичной упаковке отдельно от продуктов с запахом
Рекомендации по хранению
Пока плитка не распечатана, храните её в сухом месте при 18–20°C, без доступа солнечного света и подальше от батарей. Срок годности карточка не указывает — сверяйтесь с этикеткой или обратной стороной плитки.
Открытую плитку рекомендуется плотно заворачивать в фольгу или пищевую плёнку — без этого она активнее впитывает влагу и посторонние ароматы, теряя текстуру.
Рекомендации по безопасности
Шоколад обычно содержит сахар в разном количестве в зависимости от вида, а также небольшое количество кофеина и теобромина — природных стимуляторов какао-бобов. Точные значения не в карточке, а на этикетке.
К частым аллергенам шоколада относят молоко (в молочном и белом), орехи и соевый лецитин; в плитках с печеньем или вафлей возможен и глютен. При пищевой аллергии сверяйтесь с составом на этикетке перед каждой покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Молочный шоколад с добавлением рисовых хлопьев или воздушного риса как отдельная категория плиток начал массово производиться в XX веке параллельно с развитием технологий вспенивания и экструзии злаков.
Технология конширования — долгого перемешивания шоколадной массы для гладкой текстуры — была изобретена швейцарцем Родольфом Линдтом в 1879 году и до сих пор остаётся основой производства качественного шоколада.
Крупнейшие производители шоколада перерабатывают какао-бобы, выращенные преимущественно в Западной Африке (Кот-д'Ивуар, Гана) — на эти две страны приходится значительная часть мирового производства какао-сырья.
Первую в мире шоколадную плитку в её узнаваемом сегодня виде выпустила британская компания Cadbury в 1849 году — за два года до этого Fry's показала более раннюю, менее удачную версию твёрдого шоколада.
FAQ
Чем отличается тёмный шоколад от горького?
Чёткой законодательной границы часто нет — оба термина означают повышенную долю какао по сравнению с молочным; конкретный процент указан на этикетке.
Можно ли заморозить шоколадную плитку про запас?
Не рекомендуется — при разморозке чаще возникает «поседение» и конденсат на поверхности, текстура и внешний вид заметно ухудшаются.
Стоит ли покупать шоколад впрок большими партиями?
Можно, если есть подходящее место для хранения, но важно ориентироваться на срок годности на упаковке, а не оставлять плитки лежать годами.
Сколько хранится открытая плитка?
При правильном хранении (сухо, комнатная температура, без посторонних запахов) — обычно несколько недель, но точный срок и условия указаны на этикетке.
Можно ли есть плитку с лёгким белым налётом?
Да, «поседение» не делает шоколад опасным — портится только внешний вид и текстура, вкус меняется незначительно.
Нужно ли встряхивать растопленный шоколад перед использованием?
Лучше просто аккуратно перемешивать во время растапливания — резкое встряхивание может ввести пузырьки воздуха и ухудшить текстуру глазури.
Заключение
Шоколад молочный Alpen Gold Oreo 85г — молочный шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Держите плитку в сухом месте при комнатной температуре, доставайте из холодильника заблаговременно и ломайте по бороздкам.
