"Фермерский Дом" Колбаса Белорусская п/к, За 1 кг. Категория: Колбасные изделия.
"Фермерский Дом" Колбаса Белорусская п/к, За 1 кг. Категория: Колбасные изделия.
Категория
Колбасные изделия
Единица продажи
шт
Код товара
12724
Производитель
Бренд «Фермерский Дом»; юридический производитель не указан
Страна
Не указана в карточке
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Фермерский Дом», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «"Фермерский Дом" Колбаса Белорусская п/к, За 1 кг».
Раздел каталога: «Колбасные изделия».
Штрихкод карточки: 2000019006022.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Колбасные изделия» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Фермерский Дом
Артикул
12724
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Ориентируйтесь на материал, размеры и рекомендации по уходу, указанные для конкретной модели или партии.
"Фермерский Дом" Колбаса Белорусская п/к, За 1 кг — полукопчёное колбасное изделие (колбаса). В карточке подтверждены название, цена 785 ₽, единица продажи «шт», артикул 12724, штрихкод 2000019006022, способ изготовления по маркировке в названии — полукопчёная. Состав, пищевая ценность, аллергены, дата изготовления и точный срок годности в карточке товара не раскрыты — эти сведения ищите на этикетке.
Требования к хранению колбасных изделий — не формальность, и они меняются в зависимости от способа изготовления. Ниже разобраны практические сценарии использования, но по-настоящему важны разделы о хранении и безопасности, где эти требования расписаны конкретно для этого способа изготовления, а не одной общей фразой на все колбасы сразу.
Важная оговорка. Перед вами продукт с частичным копчением. Оно продлевает срок по сравнению с варёной колбасой, но комнатная температура для хранения такого изделия не рекомендуется — нужен холод.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
"Фермерский Дом" Колбаса Белорусская п/к, За 1 кг
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 12724, штрихкод 2000019006022
Совпадение штрихкода на упаковке
Способ изготовления (по названию)
Полукопчёная — см. маркировку в названии карточки
Точный способ изготовления и дату — на этикетке
Тип продукта
Колбаса
Полный состав и вид мяса — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
Честно: отдельного независимого источника (официального сайта производителя, корпоративного профиля) конкретно для бренда «Фермерский Дом» на момент проверки найти не удалось — сверяйте производителя на упаковке.
Как получить от товара больше
Копчёные и варёные колбасные изделия после вскрытия упаковки храните в холодильнике и употребите в течение срока, указанного на этикетке после вскрытия — обычно счёт идёт на несколько дней.
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за порцию: 785 ₽ за 1 кг ≈ 79 ₽ за 100 г.
Признаки порчи: Липкая поверхность, слизь или кислый запах — признаки того, что колбаса испортилась.
Что делать с остатками: Если купили с запасом, заверните оставшуюся колбасу в фольгу или пергамент и храните в холодильнике; для длительного хранения такую колбасу можно заморозить порционными кусками.
Карточка товара в цифрах
785 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 12724, штрихкод 2000019006022
Практические сценарии применения
1. Нарезка к столу
Привычный сценарий — тонкая нарезка: колбаса выкладывают на тарелку как часть мясного ассорти или используют для бутербродов. Нарезайте столько, сколько съедите сразу, не заранее.
2. Бутерброды и быстрый перекус
Быстрый перекус без готовки — бутерброд или лаваш с колбаса. После нарезки не забывайте вернуть оставшуюся часть в холодильник, а не оставлять её при комнатной температуре.
3. В горячих блюдах дома
Колбаса нередко добавляют в горячие блюда — супы, пасту, омлет, жаркое — где термическая обработка при готовке служит дополнительной подстраховкой, но не заменяет правильное хранение самого продукта до этого момента.
4. Праздничный стол и мясная нарезка-ассорти
На праздничном столе колбаса обычно подают вместе с другими колбасами, сыром и оливками в составе мясного ассорти. Такую нарезку лучше готовить незадолго до прихода гостей, а не заблаговременно.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Нарезка к столу
Тонко нарезать перед подачей
Не резать заранее про запас
Бутерброд/перекус
Ломтик на хлеб или в лаваш
Хранить в холодильнике до использования
В горячих блюдах
Добавить при готовке супа/пасты
Хранение продукта — всё равно в холодильнике
Праздничный стол
Мясная нарезка-ассорти
Готовить нарезку незадолго до подачи
Способы подачи
Перед подачей достаньте продукт из холодильника и нарежьте порцию, которую съедите в ближайшее время — тонкая нарезка удобнее для бутербродов и нарезки-ассорти, а более толстые ломтики иногда используют для горячих блюд.
Оставшуюся часть после нарезки плотно оберните или положите в контейнер с крышкой и сразу же уберите в холодильник — открытый срез на воздухе быстрее подсыхает, темнеет и теряет запах.
Как безопасно хранить и использовать колбасное изделие
Советы специалистов
Покупайте продукт в таком объёме, который реально израсходуете за разумный срок — большой батон, который долго лежит початым, теряет качество быстрее, чем кажется.
Не смешивайте остатки разных упаковок одного и того же продукта в одном контейнере — так сложнее отследить, какая партия дольше лежит открытой.
Не держите на одной тарелке свежий и залежавшийся остаток продукта — так проще пропустить признаки начавшейся порчи.
Нарезайте продукт непосредственно перед подачей, а не заранее — так дольше сохраняются вкус, аромат и товарный вид среза.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Класть только что купленный (особенно летом) продукт сразу в переполненный холодильник
Медленное охлаждение в тесноте продлевает время, когда продукт остаётся в опасном диапазоне температур
Освобождать место в холодильнике заранее и убирать покупки сразу после дороги
Замораживать и повторно размораживать продукт несколько раз
Каждый цикл заморозки-разморозки ухудшает текстуру и повышает риски безопасности
Замораживать одной порцией и не размораживать повторно
Резать продукт заранее большими партиями «про запас»
Нарезанная поверхность быстро подсыхает, темнеет и теряет вкус, увеличивается площадь контакта с воздухом
Нарезать непосредственно перед подачей, хранить остаток куском
Судить о степени готовности к длительному хранению по запаху дыма
Запах копчения — часть вкуса и технологии, а не показатель срока годности продукта
Ориентироваться на этикетку и общее правило хранения в холодильнике
Рекомендации по хранению
Обжарка, варка и частичное копчение дают полукопчёным колбасным изделиям небольшое преимущество по срокам хранения перед варёной колбасой, но это не повод держать их при комнатной температуре — по общей практике российской розницы такой продукт хранится в холодильнике. Точные цифры срока и температуры смотрите на этикетке.
Технология полукопчёных колбас — обжарка, варка и последующее частичное копчение — делает их немного более стойкими к хранению, чем варёные, но не превращает в продукт для комнатной температуры: российская розница по общей практике хранит их в холодильнике. Точный срок годности и температурный режим — на этикетке, карточка их не приводит.
Рекомендации по безопасности
Не стоит путать частичное копчение с полной консервацией: полукопчёная колбаса безопасна лишь при хранении в холодильнике, а вне холода портится быстрее, чем подсказывает её плотная на вид структура.
Оценивайте запах и цвет среза перед едой, а точную дату изготовления и условия хранения смотрите на этикетке — плотная консистенция продукта сама по себе не признак долгого хранения.
Соль в мясных продуктах по способу изготовления: типичный ориентир
Интересные факты
Красный или розовый цвет варёных и варёно-копчёных колбас обычно связан с использованием нитритной соли — добавки, которая одновременно окрашивает мясо и подавляет рост опасных бактерий, включая возбудителя ботулизма.
«П/к» в маркировке колбасы читается как «полукопчёная» — это значит, что продукт прошёл обжарку, варку и последующее недолгое копчение.
Калибр оболочки (диаметр батона) исторически подбирался под способ последующей обработки и хранения: тонкие колбаски коптились и сохли быстрее толстых батонов, что было особенно важно до появления холодильного оборудования.
FAQ
Хранение и срок годности
Как долго можно держать колбаса после вскрытия упаковки?
Точный срок годности после вскрытия смотрите на этикетке, в карточке его нет. Общая рекомендация для колбасных изделий — уложиться в несколько дней и всё это время держать продукт в холоде.
Разрешено ли держать колбаса при комнатной температуре?
Регулярно — нет. Копчение продлевает срок по сравнению с варёной колбасой, но это не делает комнатную температуру подходящим местом хранения — нужен холодильник.
Подходит ли этот продукт для заморозки?
Заморозка колбасных изделий физически возможна и иногда практикуется, но при разморозке текстура и вкус могут заметно измениться, особенно у сыровяленых и сырокопчёных видов. Карточка товара не подтверждает пригодность конкретной упаковки к заморозке — при сомнениях ориентируйтесь на рекомендации на этикетке.
Как понять, что колбаса испортилась?
Признаки, при которых продукт есть не стоит: посторонний запах, скользкий или липкий срез, необычный цвет или текстура — вне зависимости от того, что написано на упаковке про срок годности.
Использование и сочетания
Требуется ли колбаса дополнительно готовить?
Да, продукт готов к употреблению сразу, но его также нередко добавляют в горячие блюда — супы, пасту, выпечку.
Состав и ограничения
Что означает пометка «полукопчёная» в названии?
«П/к» в маркировке колбасы читается как «полукопчёная» — это значит, что продукт прошёл обжарку, варку и последующее недолгое копчение.
Из какого мяса сделан продукт?
Карточка не приводит точный вид мяса и полный состав, за исключением того, что уже указано в самом названии, если оно есть — состав сверяйте на этикетке упаковки.
Покупка и альтернативы
Сколько стоит эта колбаса за 100 г?
785 ₽ за 1 кг ≈ 79 ₽ за 100 г.
Заключение
Фермерский Дом Колбаса «Белорусская», полукопчёная — полукопчёное колбасное изделие (колбаса), для которого карточка подтверждает цену и маркировку в названии, но не раскрывает состав, дату изготовления и точный срок годности — это на упаковке. Продукт лучше держать в холодильнике или прохладном месте — более стойкий способ изготовления, чем у варёной колбасы, не отменяет того, что при комнатной температуре он всё равно портится.
