КОММУНАРКА шоколад 100гр темный с начинкой пюре из клюквы 1уп*15шт Белгоспищепром. Категория: Шоколад.
КОММУНАРКА шоколад 100гр темный с начинкой пюре из клюквы 1уп*15шт Белгоспищепром. Категория: Шоколад.
Категория
Шоколад
Единица продажи
шт
Код товара
17999
Производитель
Производитель не указан в карточке
Страна
Не указана в карточке
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «КОММУНАРКА шоколад 100гр темный с начинкой пюре из клюквы 1уп*15шт Белгоспищепром».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4810410134709.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
17999
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Подавайте и храните продукцию по маркировке производителя. Для алкогольных товаров реквизиты партии и маркировки важнее общих сведений о бренде.
КОММУНАРКА шоколад 100гр темный с начинкой пюре из клюквы 1уп*15шт Белгоспищепром — тёмный/горький шоколад в плитке весом 100 г. В карточке подтверждены название, цена 190 ₽, единица продажи «шт», артикул 17999, штрихкод 4810410134709. Полных данных о составе, доле какао-продуктов, пищевой ценности и сроке годности карточка не даёт — эти сведения есть на этикетке упаковки.
Дальше — практические рекомендации по подаче и хранению плитки, разбор «поседения» шоколада и общий контекст по видам шоколада и сахару в сладостях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
КОММУНАРКА шоколад 100гр темный с начинкой пюре из клюквы 1уп*15шт Белгоспищепром
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 17999, штрихкод 4810410134709
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
тёмный/горький шоколад с начинкой/добавками
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Википедии и официального сайта (kommunarka.by), кондитерская фабрика «Коммунарка» ведёт историю с 1905 года (первое кондитерское заведение в Минске), в 1929 году получила современное название; сегодня входит в состав концерна «Белгоспищепром» и стала первым предприятием в Беларуси, начавшим выпуск шоколада с двухслойными начинками.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение), это не плесень и есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Хранение: Хранить при температуре не выше +21 °C и беречь от прямого солнца — начинка из клюквенного пюре чувствительна к перегреву.
Что делать с остатками: Если не съели всю плитку сразу, плотно закройте упаковку и храните в сухом прохладном месте.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Milka" MMMAX Raisins and Nuts 270г (Польша)» в том же разделе каталога.
Сочетаемость: Тёмный шоколад с клюквой хорошо сочетается с чёрным чаем или кофе — кисло-сладкая клюква удачно оттеняется горечью напитка.
Карточка товара в цифрах
190 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 17999, штрихкод 4810410134709
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Самый простой вариант — разломать плитку по готовым бороздкам и подать к чаю или кофе. К тёмному и горькому шоколаду больше подходит несладкий чай или чёрный кофе — так вкус какао не теряется на фоне сладости напитка.
2. Растопленный шоколад для десертов
Для десертов плитку удобно растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами — фондю, глазурь, полив фруктов и мороженого. Растапливайте медленно с помешиванием, иначе шоколад перегреется и потеряет текстуру.
3. Добавка в выпечку
Для печенья, брауни или начинки кекса раскрошенная либо растопленная плитка вполне заменяет кондитерский шоколад. Начинка в плитке — карамель, орехи или фрукты — добавит выпечке более сложный вкус, чем обычный чистый шоколад, так что учитывайте это при добавлении в рецепт. Производитель не даёт точных пропорций для замены — начните с пробной небольшой порции теста.
4. Для компании и в подарок
Заранее разломанную по бороздкам плитку удобно предложить гостям — каждый берёт свою порцию, не трогая всю плитку руками. Плитка шоколада в подарочной упаковке или просто с открыткой остаётся одним из самых универсальных небольших подарков.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Шоколад лучше подавать комнатной температуры — холодная плитка из холодильника хуже раскрывает вкус и аромат, а какао-масло тает во рту менее приятно. Если плитка была в холодильнике, дайте ей 10–15 минут полежать при комнатной температуре перед подачей.
Разламывать плитку лучше по заводским бороздкам — так порции выходят ровными, а шоколад не крошится. Перед растапливанием заранее наломайте или нарежьте плитку на мелкие кусочки для равномерного и быстрого прогрева.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Растапливая шоколад, следите, чтобы посуда и приборы были полностью сухими — попадание даже небольшого количества воды сворачивает массу в комки.
При выборе шоколада для диабетика или при подсчёте углеводов всегда сверяйтесь с составом на этикетке, а не только с названием «тёмный» или «горький».
Держите плитку подальше от прямого солнца и батарей отопления — от перегрева шоколад может подтаять и потерять форму даже до вскрытия упаковки.
У плиток с начинкой срок годности иногда короче, чем у обычного шоколада — сверяйте дату на упаковке.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Подавать плитку гостям сразу из холодильника
Часть порций получается холодной и хуже раскрывает вкус
Дать плитке нагреться до комнатной температуры перед подачей
Покупать плитку в подарок без проверки срока годности
К моменту вручения шоколад может быть на грани истечения срока
Проверять дату на упаковке перед покупкой в подарок
Замораживать плитку для длительного хранения
При разморозке появляется конденсат и «поседение»
Хранить при комнатной температуре 18-20°C в сухом месте
Использовать всю плитку сразу для нового рецепта без пробы
Пропорции замены неизвестны производителю, легко испортить порцию теста
Экспериментировать сначала на небольшом количестве
Держать плитку рядом с батареей или на подоконнике под солнцем
Шоколад подтаивает, теряет форму и глянец
Сухое место вдали от солнца и отопительных приборов, 18-20°C
Рекомендации по хранению
До вскрытия плитке подходит сухое место при 18–20°C без солнца и без соседства с батареей отопления. Срок годности в карточке не заявлен, ищите его на этикетке или обратной стороне плитки.
Открытую плитку рекомендуется сразу плотно заворачивать в фольгу или пищевую плёнку — без этого она активнее впитывает влагу и посторонние ароматы.
Рекомендации по безопасности
Шоколад содержит сахар (обычно тем меньше, чем выше доля какао) и немного кофеина с теобромином — природных стимуляторов какао-бобов. В карточке точных цифр нет, они указаны на этикетке.
Частые аллергены в составе шоколада — молоко (в молочном и белом), орехи и соевый лецитин; в плитках с печеньем или вафлей может быть глютен. При пищевой аллергии всегда проверяйте полный состав на этикетке перед первой покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
«Коммунарка» стала первым предприятием в Беларуси, выпустившим шоколад с двухслойными начинками — по данным Википедии.
В Мезоамерике какао изначально пили несладким и часто с добавлением перца чили — сахар и молоко в рецептуру шоколада добавили уже европейцы после того, как какао-бобы попали в Европу в XVI веке.
Классификация шоколада на белый, молочный и тёмный/горький определяется составом (доля какао тёртого, какао-масла, наличие сухого молока), а не только визуальным оттенком — у белого шоколада какао-масло есть, а какао-порошка нет вовсе.
Термин «крафтовый шоколад» (bean-to-bar) описывает производство, при котором один и тот же цех перерабатывает какао-бобы в плитку целиком, без промежуточных поставщиков полуфабриката — такой подход получил распространение в начале XXI века.
Ганаш — смесь шоколада и сливок, которую используют в начинках и глазури, — по легенде появился в Париже в середине XIX века как случайная ошибка ученика кондитера, влившего горячие сливки в растопленный шоколад.
FAQ
Различается ли вкус плитки одного вида от партии к партии?
Небольшие различия возможны из-за условий хранения и транспортировки конкретной партии, а не только из-за рецептуры.
Почему цена за 100 г у разных плиток сильно отличается?
На цену влияют доля какао, происхождение сырья, бренд и формат — точное сравнение удобнее делать именно по цене за 100 г, а не за упаковку.
Подходит ли детям?
В умеренном количестве обычно да, но сахар и кофеин/теобромин стоит учитывать — регулярное большое количество шоколада детям не рекомендуется без консультации педиатра.
Почему на плитке появляется белый налёт?
Это «поседение» — результат перепадов температуры хранения, при которых какао-масло или сахар перекристаллизовываются на поверхности. Есть такой шоколад безопасно, но текстура и внешний вид уже не идеальны.
Можно ли давать шоколад ребёнку каждый день?
В небольшом количестве обычно допустимо, но регулярное ежедневное потребление стоит обсудить с педиатром — сахар и кофеин/теобромин накапливаются при частом употреблении.
Нужно ли мыть руки перед тем, как ломать плитку для гостей?
Как и с любой едой без индивидуальной упаковки — да, это обычная гигиеническая рекомендация.
Заключение
Коммунарка, тёмный шоколад с начинкой из клюквы, 100 г — тёмный/горький шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Плитка лучше сохраняется в сухом месте при комнатной температуре — доставайте её заранее из холодильника и ломайте по бороздкам.
