ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50). Категория: Соусы.
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50). Категория: Соусы.
Категория
Соусы
Единица продажи
шт
Код товара
13907
Производитель
Производитель не указан в карточке
Страна
Не указана в карточке
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50)».
Раздел каталога: «Соусы».
Штрихкод карточки: 4607186950165.
Объём, распознанный из карточки: 600 мл.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Соусы» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
13907
Объём
600 мл
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и ориентируйтесь на состав, срок годности и условия хранения конкретной упаковки.
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50) — майонез жирностью 50%, вкус/линейка «на перепелиных яйцах», объём/вес нетто 600 мл. В карточке подтверждены название, цена 153 ₽, единица продажи «шт», артикул 13907, штрихкод 4607186950165, тип упаковки — мягкая пачка с крышкой (дой-пак). Полный состав (масло, яичный продукт, консерванты), пищевая ценность, аллергены и срок годности в карточке не указаны — сверяйтесь с этикеткой конкретной упаковки.
Майонез практически незаменим на кухне — от заправки для салатов до основы для тар-тар, чесночного соуса и других домашних вариаций. Ниже — практические сценарии использования и важная оговорка про хранение блюд в тёплый сезон.
Важная оговорка. Так как майонез традиционно готовится на основе яичного продукта, после вскрытия он относится к скоропортящимся соусам. Особенно летом — свыше 2 часов при комнатной температуре — блюда и салаты с майонезом становятся известным фактором риска пищевых отравлений, о чём регулярно напоминает Роспотребнадзор. Убирайте заправленные майонезом блюда в холодильник как можно быстрее.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50)
Точное написание на этикетке
Объём
600 мл
Номинальный объём на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 13907, штрихкод 4607186950165
Совпадение штрихкода на упаковке
Вкус/линейка
На перепелиных яйцах
Полный состав и аллергены — на этикетке
Жирность
50% (заявлено в названии)
Точная жирность и калорийность на 100 г — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
Честно: отдельного бренда для этой позиции майонеза в карточке не указано, независимого источника, который восполнил бы этот пробел, на момент проверки найти не удалось — сверяйте производителя на этикетке.
Как получить от товара больше
После вскрытия майонез и соусы на майонезной основе храните в холодильнике и используйте в течение срока, указанного на этикетке после вскрытия (обычно 4-6 недель).
Что ещё важно знать об этом товаре
Сочетаемость с диетами: В составе перепелиные яйца — отдельный аллерген, который стоит учитывать при аллергии на яйца (в том числе куриные, из-за возможной перекрёстной реакции).
Что делать с остатками: После вскрытия пакета 600 мл храните майонез в холодильнике.
Карточка товара в цифрах
153 ₽цена в карточке
600 млобъёмтекущая карточка
255 ₽цена за литррасчёт по карточке
50%Жирность
Артикул 13907, штрихкод 4607186950165
Практические сценарии применения
1. Заправка для салатов
Самый частый сценарий — заправка овощных и мясных салатов (оливье, крабовый, мимоза и подобные). Добавляйте майонез непосредственно перед подачей, а не заранее — так салат дольше остаётся свежим и менее скоропортящимся.
2. Соус к бутербродам и сэндвичам
Классика домашней кухни — тонкий слой майонеза на хлебе для бутербродов и бургеров; нейтральный вкус классического майонеза одинаково хорошо подходит к любой начинке.
3. Основа для домашних соусов
Домашние производные соусы — чесночный, тар-тар или подобие «Цезаря» — чаще всего делают на основе майонеза, добавляя чеснок, зелень, огурцы или специи.
4. Запекание и выпечка (с осторожностью)
В некоторых рецептах майонез добавляют в тесто или маринуют им мясо и птицу перед запеканием — однако риск расслоения при высокой температуре делает этот способ подходящим не для всех блюд.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Заправка салата
Добавлять перед подачей
Заправленный салат хранится недолго
Бутерброды/сэндвичи
Тонкий слой на хлеб
Скоропортящийся после вскрытия
Основа для соуса
Смешать с добавками
Смешанный соус хранится ещё меньше исходного майонеза
Маринад для запекания
С осторожностью, не для всех блюд
Может расслаиваться при высокой температуре
Способы подачи
Каждый раз доставайте майонез чистой сухой ложкой — влага и посторонние частицы от использованных приборов ускоряют порчу после вскрытия.
Для стола отделите нужную порцию майонеза в соусник, а не передавайте открытую упаковку из рук в руки — остаток дольше сохранит чистоту.
Как использовать майонез после вскрытия
Советы специалистов
Не используйте майонез как замену сметане или йогурту в горячих блюдах — жирность и стабильность эмульсии другие, соус может расслоиться при нагреве.
При готовке для большой компании отливайте нужную порцию майонеза в отдельную посуду, а не подавайте общую банку — так остаток дольше останется без посторонних загрязнений.
Не переливайте майонез из одной ёмкости в другую заранее «про запас» — лишний контакт с воздухом и посудой ускоряет порчу открытой банки.
Пробуйте майонез перед тем, как заправлять большую порцию салата, — вкус и консистенция у разных партий и производителей могут немного отличаться.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Держать открытую банку майонеза рядом с плитой
Тепло от плиты ускоряет порчу и расслоение продукта
Хранить майонез подальше от источников тепла, строго в холодильнике
Хранить майонез в дверце холодильника, если производитель этого не рекомендует
Более тёплая и нестабильная температура ускоряет порчу
Хранить в основной части холодильника, ближе к задней стенке
Готовить блюдо с майонезом сильно заранее
К моменту подачи продукт может испортиться в тепле
Заправлять непосредственно перед едой
Готовить домашний соус на основе майонеза заранее «про запас»
Смешанный соус (с чесноком, зеленью, огурцами) хранится меньше исходного майонеза
Готовить производный соус небольшими порциями на один раз
Рекомендации по хранению
После вскрытия упаковки майонез нужно держать только в холодильнике и плотно закрытым, не оставляя на столе дольше времени самой подачи блюда.
После того как банка или пакет вскрыты, храните майонез только в холодильнике, плотно закрытым, и не оставляйте на столе дольше времени самой подачи блюда.
Рекомендации по безопасности
Майонез на основе яичного продукта — среда, в которой быстро размножаются бактерии при комнатной температуре, особенно летом. Заправленные майонезом салаты и блюда — одна из типичных причин сезонных пищевых отравлений, о чём регулярно предупреждает Роспотребнадзор в тёплый сезон.
Комнатная температура, особенно летом, ускоряет размножение бактерий в майонезе на яичной основе — заправленные им блюда одна из типичных сезонных причин пищевых отравлений, о чём регулярно предупреждает Роспотребнадзор.
Жирность майонеза: типичные значения на рынке
Интересные факты
Распространённая версия относит рождение майонеза к французской кухне XVIII века и связывает его название с городом Маон (Mahón) на острове Менорка — отсюда и альтернативное «майонез из Маона».
Ещё в советской пищевой промышленности за майонезом жирностью около 67% закрепилось название «провансаль» как отраслевой стандарт рецептуры — сейчас это больше традиционное имя линейки, чем отсылка к Провансу.
Классический майонез — это, по сути, эмульсия масла в водной фазе на основе яичного желтка и уксуса или лимонного сока, стабилизированная лецитином желтка, — наглядный пример из кулинарной химии.
Майонез — один из немногих базовых соусов европейской кухни, который не уваривают на плите: его взбивают из сырых ингредиентов, отсюда и классификация «холодный соус» («сотвес»).
FAQ
Можно ли отправить майонез в морозилку?
Не стоит замораживать майонез — после разморозки эмульсия обычно распадается, придавая текстуре зернистость и неоднородность.
Как долго хранится майонез после того, как упаковка распечатана?
Карточка товара точного срока не содержит — как правило, он меньше, чем у нераспечатанной упаковки; ориентируйтесь на этикетку, храните строго в холоде.
Отчего майонез время от времени расслаивается?
Расслоение обычно связано с перепадом температуры (заморозка/сильный нагрев) или долгим сроком хранения — эмульсия яйца и масла к этому чувствительна.
Допустим ли майонез в рационе беременных и детей?
Однозначной универсальной рекомендации нет — стоит свериться с составом (сырое/пастеризованное яйцо, срок годности) и при сомнениях спросить врача.
В чём особенность майонеза «на перепелиных яйцах» по сравнению с классическим?
Главная особенность — перепелиные яйца в составе, за счёт этого меняется вкусовой акцент. Точные пропорции и полный состав — на этикетке.
Можно ли добавлять майонез вместо сметаны в горячее блюдо?
Не всегда — при нагреве эмульсия майонеза может расслоиться, в отличие от более термостабильной сметаны.
Заключение
Майонез с перепелин. яйцами 50% 600мл — майонез 50% со вкусом «на перепелиных яйцах», для которого карточка подтверждает цену и объём/вес, но не раскрывает полный состав и срок годности — это на этикетке. Главное практическое правило — держать открытую упаковку строго в холодильнике и не оставлять заправленные майонезом блюда в тепле надолго.
