Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «ПАРМАЛАТ сливки ультрапаст для взбивания 35% 1000гр*16шт Лакталис ХОРЕКА».
Раздел каталога: «Молоко».
Штрихкод карточки: 4601662003055.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Молоко» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
18017
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
ПАРМАЛАТ сливки ультрапаст для взбивания 35% 1000гр*16шт Лакталис ХОРЕКА — сливки жирностью 35%, 1000 г. В карточке подтверждены название, цена 725 ₽, единица продажи «шт», артикул 18017, штрихкод 4601662003055. В каталоге товар отмечен как новинка. Полный состав, точная пищевая ценность, дата изготовления и срок годности в карточке не указаны — сверяйте их на упаковке.
Это ультрапастеризованные сливки в герметичной упаковке — с той же честной особенностью хранения, что и у УЛЬТРА-молока: до вскрытия не обязательно держать в холодильнике. Ниже — идеи использования по жирности и практические правила хранения, без завышенных обещаний там, где жирности для задачи (например, взбивания) не хватает.
Важная оговорка. Как и ультрапастеризованное молоко, эти сливки в герметичной упаковке до вскрытия хранятся при комнатной температуре до даты на этикетке — это общее свойство технологии UHT, применённой здесь к сливкам, а не к молоку. После вскрытия — сразу в холодильник, использовать за несколько дней.
Фото из карточки товара.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
ПАРМАЛАТ сливки ультрапаст для взбивания 35% 1000гр*16шт Лакталис ХОРЕКА
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 18017, штрихкод 4601662003055
Совпадение штрихкода на упаковке
Жирность
35% (указано в названии)
Точную жирность — на упаковке
Назначение по названию
для взбивания
Подходит ли для конкретного рецепта — по факту жирности на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным отраслевых и корпоративных источников, компания Parmalat основана в 1961 году Калисто Танци в городе Парма (Италия) и стала одним из пионеров технологии ультрапастеризации (UHT) молока, позволяющей хранить продукт без холодильника до вскрытия упаковки. Компания также широко известна крупнейшим корпоративным финансовым скандалом Европы 2003 года, после которого была реструктурирована и остаётся действующим международным производителем молочной продукции.
Как получить от товара больше
Для взбивания сливок в стойкую пену и сливки, и посуду для взбивания предварительно охладите в холодильнике 20-30 минут — тёплые сливки взбиваются хуже и дольше держат форму.
Что ещё важно знать об этом товаре
Жизненная ситуация: Крупная фасовка сливок 35% для взбивания рассчитана на кафе, рестораны и кондитерские (формат ХОРЕКА), где такие сливки регулярно взбивают для десертов; перед взбиванием сливки должны быть хорошо охлаждены.
Что делать с остатками: Если не использовали все сливки сразу, плотно закройте упаковку и уберите в холодильник — используйте в течение нескольких дней после вскрытия.
Сочетаемость: Взбитые сливки хорошо сочетаются с кислыми ягодами и фруктами (клубника, малина, цитрусовые) — классическое сочетание сладкого и кислого в десертах.
Карточка товара в цифрах
725 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
35%Жирность
Артикул 18017, штрихкод 4601662003055
Практические сценарии применения
1. Взбитые сливки для десертов
Жирность 35% обычно достаточна для взбивания в плотную пену: перед взбиванием сливки и посуду стоит хорошо охладить, так пена держится увереннее. Взбитые сливки хороши для тортов, капучино, ягодных десертов и горячего шоколада.
2. Сливки в кофе, чае и какао
Небольшое количество сливок делает кофе или какао заметно более кремовыми, чем обычное молоко, за счёт более высокой жирности. Добавляйте небольшими порциями по вкусу — избыток сливок может перебить вкус самого напитка.
3. Соусы и супы-пюре
Сливки смягчают вкус острых и кислых соусов, а также придают супам-пюре более гладкую и плотную текстуру. Добавляйте их в конце готовки на умеренном огне — сильное кипячение может привести к расслаиванию сливок в соусе.
4. Домашний йогурт, каши и десерты
Немного сливок, добавленных в кашу, творог или домашний йогурт, делает вкус более насыщенным без необходимости покупать отдельный десертный продукт. Это условный кулинарный приём, а не описание состава именно этой упаковки.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Взбитые сливки
Охладить сливки и посуду перед взбиванием
Жирность ниже 30% обычно не взбивается устойчиво
Кофе/чай/какао
Добавить небольшую порцию по вкусу
Избыток перебивает вкус напитка
Соусы и супы-пюре
Добавлять в конце готовки на умеренном огне
Сильное кипячение может привести к расслаиванию
Каши, творог, десерты
Добавить немного для насыщенности вкуса
Не заменяет полноценный десертный продукт
Способы подачи
Для взбивания сливки должны быть холодными — из холодильника, а лучше вместе с охлаждённой посудой и венчиком. Для питья и добавления в напитки подходит и комнатная температура, если сливки не успели долго постоять открытыми.
После вскрытия упаковки взбалтывайте сливки перед использованием — более жирные фракции могут немного расслаиваться при хранении, это нормально для натурального продукта, если запах и вкус не изменились.
Как хранить УЛЬТРА-пастеризованные сливки
Советы специалистов
Проверяйте жирность на этикетке перед покупкой под конкретный рецепт — в карточке жирность видна только в самом названии товара.
Невскрытую упаковку можно держать вне холодильника до даты на этикетке, но сразу после вскрытия убирайте в холодильник.
Для устойчивой пены охлаждайте сливки, венчик и миску перед взбиванием — тёплые сливки взбиваются хуже и медленнее превращаются в масло.
Не кипятите сливки на сильном огне в соусах — при перегреве возможно расслаивание на жировую и водянистую фракции.
После вскрытия используйте сливки в течение нескольких дней — это не шелф-стейбл продукт вне холодильника.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Пытаться взбить тёплые сливки прямо из тёплого помещения
Тёплые сливки хуже держат структуру и медленнее взбиваются
Охладить сливки и посуду заранее
Кипятить сливки на сильном огне в соусе
Высокая температура может вызвать расслаивание на жир и жидкость
Добавлять в конце готовки на умеренном нагреве
Оставлять вскрытую упаковку вне холодильника надолго
Сливки — скоропортящийся молочный продукт с высокой жирностью
Убирать в холодильник сразу после использования нужного количества
Считать невскрытую УЛЬТРА-упаковку вечной
Шелф-стейбл свойство действует только до даты на этикетке
Сверяться с датой на упаковке и типом обработки
Рекомендации по хранению
Невскрытая упаковка этих сливок хранится при комнатной температуре, вдали от солнца и батарей, до даты на упаковке — благодаря ультрапастеризации и герметичной таре. Это общее свойство технологии UHT.
После вскрытия — независимо от способа обработки — сливки нужно хранить в холодильнике и использовать за несколько дней. Плотно закрывайте упаковку между использованиями и не оставляйте её тёплой на столе дольше времени готовки.
Рекомендации по безопасности
Сливки — высокожирный молочный продукт, и главный аллерген очевиден из названия — молоко. Точный состав и возможные дополнительные компоненты (стабилизаторы, эмульгаторы) в карточке не приведены — уточняйте на упаковке при пищевой аллергии.
Если сливки при вскрытии пахнут кисло, расслоились на плотные комки или изменили цвет — не используйте их, даже если формальный срок годности ещё не истёк: высокая жирность не защищает от порчи, а иногда маскирует её на вид.
Сливки: типичные диапазоны жирности по назначению
Интересные факты
Parmalat — один из пионеров технологии ультрапастеризации (UHT), позволяющей хранить молоко без холодильника до вскрытия упаковки — по данным отраслевых источников.
Сливки получают отделением жировой фракции молока — чем выше жирность, тем гуще консистенция и тем увереннее продукт держит форму при взбивании.
Порог примерно в 30% жирности считается общей кулинарной границей, ниже которой сливки обычно не взбиваются в устойчивую пену — именно поэтому питьевые и кофейные сливки делают менее жирными, чем сливки для взбивания.
Ультрапастеризация сливок применяется по той же логике, что и для молока: короткий нагрев до высокой температуры и стерильный розлив дают шелф-стейбл невскрытую упаковку.
В домашней кулинарии сливки традиционно использовали как более лёгкую альтернативу сливочному маслу для смягчения вкуса соусов — это общий кулинарный приём, известный задолго до промышленной упаковки.
FAQ
Хранение и срок годности
Можно ли хранить сливки без холодильника?
Пока упаковка не вскрыта — да, до даты на этикетке. После вскрытия обязательно в холодильник.
Сколько сливки хранятся после вскрытия?
Точный срок — на упаковке. Общий ориентир по категории — около 3 дней в холодильнике.
Почему сливки расслоились в холодильнике?
Естественное разделение жировой фракции при хранении — обычно не признак порчи, если запах и вкус в норме. Перед использованием взболтайте упаковку.
Использование и сочетания
Можно ли взбить эти сливки?
Жирность 35% обычно достаточна для взбивания — сливки и посуду стоит предварительно охладить.
Подходят ли сливки для острых соусов и супов?
Да, сливки смягчают остроту и кислотность — добавляйте их в конце готовки на умеренном огне, чтобы избежать расслаивания.
Состав и ограничения
Какая жирность у этих сливок?
35% — указано в названии и подтверждено карточкой.
Есть ли в карточке состав и БЖУ?
Нет, официальный состав и точная пищевая ценность в карточке не опубликованы — эти данные на упаковке.
Покупка и альтернативы
Сколько стоит 100 мл этих сливок для взбивания?
725 ₽ ÷ 1000 г × 100 = 72,5 ₽ за 100 мл.
Заключение
Пармалат сливки ультрапастеризованные для взбивания 35% 1000 г — сливки жирностью 35%, для которых карточка подтверждает цену и формат, но не раскрывает состав и точный срок годности. До вскрытия упаковку можно хранить как обычную бакалею до даты на этикетке, после вскрытия — как обычный молочный продукт, в холодильнике.
