Шоколад "Bucheron" ORIGINAL мол с цельным миндалём в картоне 85-90г (Россия). Категория: Шоколад.
Шоколад "Bucheron" ORIGINAL мол с цельным миндалём в картоне 85-90г (Россия). Категория: Шоколад.
Категория
Шоколад
Единица продажи
шт
Код товара
6779
Производитель
Бренд «Bucheron»; юридический производитель не указан
Страна
Россия
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Bucheron», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад "Bucheron" ORIGINAL мол с цельным миндалём в картоне 85-90г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4610088208081.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Bucheron
Артикул
6779
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад "Bucheron" ORIGINAL мол с цельным миндалём в картоне 85-90г (Россия) — молочный шоколад в плитке весом 90 г. В карточке подтверждены название, цена 350 ₽, единица продажи «шт», артикул 6779, штрихкод 4610088208081. Точных сведений о составе, доле какао-продуктов, пищевой ценности и сроке годности карточка не приводит — они есть на этикетке плитки.
Дальше — практические рекомендации по подаче и хранению плитки, разбор «поседения» шоколада и общий контекст по видам шоколада и сахару в сладостях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад "Bucheron" ORIGINAL мол с цельным миндалём в картоне 85-90г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 6779, штрихкод 4610088208081
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
молочный шоколад с начинкой/добавками
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Роскачества (rskrf.ru) и отраслевых источников (shokoladd.ru), бренд Bucheron — российский, с 2014 года патент на производство держит фабрика «Манчестер Энтерпрайз» (Ярославль), владелец бренда — компания «Манчестер Групп ЛТД». Для купажей используется какао-сырьё сорта Криолло с плантаций Мексики, Гватемалы, Никарагуа, Эквадора и Ганы. Базовый состав плиток: сахар, сухое молоко, какао-порошок (разной доли в зависимости от вида), лецитин, ваниль — точная рецептура различается по конкретному вкусу.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Сочетаемость с диетами: В составе — цельный миндаль, не подходит при ореховой аллергии.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Династия" Апельсин в ликере 100г (Россия)» в том же разделе каталога.
Что делать с остатками: Если плитка съедена не полностью, плотно заверните остаток и храните в сухом прохладном месте вдали от солнечных лучей.
Карточка товара в цифрах
350 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 6779, штрихкод 4610088208081
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Проще всего разломать плитку по бороздкам и подать её к горячему напитку. Молочный шоколад — один из самых универсальных вариантов, сочетается с любым чаем или кофе без специального подбора.
2. Растопленный шоколад для десертов
Плитка легко растапливается на водяной бане или в микроволновке импульсами — получившуюся массу используют для фондю, глазури или поливки фруктов и мороженого. Главное — не спешить и помешивать, иначе шоколад перегреется и расслоится.
3. Добавка в выпечку
Плитка, раскрошенная или растопленная, — рабочая замена кондитерскому шоколаду в домашних рецептах вроде печенья, брауни или начинки для кекса. Начинка в плитке — карамель, орехи или фрукты — добавит выпечке более сложный вкус, чем обычный чистый шоколад, так что учитывайте это при добавлении в рецепт. Точных пропорций для замены кондитерского шоколада нет — экспериментируйте на небольшой порции теста, прежде чем делать всю партию.
4. Для компании и в подарок
Заранее разломанная по бороздкам плитка облегчает угощение компании — каждый берёт свою часть, не прикасаясь к остальному. Как подарок плитка шоколада универсальна — в подарочной упаковке или с открыткой.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Комнатная температура — лучший вариант для подачи шоколада: холодная плитка из холодильника ощущается менее ароматной, а какао-масло тает во рту хуже. Перед подачей выдержите плитку 10–15 минут, если она хранилась в холодильнике.
Чтобы плитка не крошилась, ломайте её по готовым бороздкам — порции получатся ровными. Для растапливания заранее нарежьте или наломайте её на мелкие кусочки, чтобы шоколад прогрелся быстрее и равномернее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
У плиток с начинкой срок годности иногда короче, чем у обычного шоколада — сверяйте дату на упаковке.
Если плитка какое-то время лежала в холодильнике, дайте ей 10-15 минут при комнатной температуре перед подачей — вкус и текстура раскрываются заметно лучше.
Проверяйте дату на упаковке отдельно для плиток с начинкой — фруктовая или кремовая начинка может сокращать срок годности по сравнению с обычной плиткой.
При выборе шоколада для диабетика или при подсчёте углеводов всегда сверяйтесь с составом на этикетке, а не только с названием «тёмный» или «горький».
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Хранить рядом с луком, специями или рыбой
Шоколад впитывает посторонние запахи
Герметичная упаковка, отдельное место в шкафу
Растапливать шоколад на сильном огне без водяной бани
Масса подгорает или расслаивается на какао-масло и твёрдую фракцию
Водяная баня или короткие импульсы в микроволновке
Подавать плитку гостям сразу из холодильника
Часть порций получается холодной и хуже раскрывает вкус
Дать плитке нагреться до комнатной температуры перед подачей
Покупать плитку в подарок без проверки срока годности
К моменту вручения шоколад может быть на грани истечения срока
Проверять дату на упаковке перед покупкой в подарок
Хранить плитку в холодильнике постоянно
Перепады температуры вызывают белый налёт («поседение»)
Хранить при 18-20°C в сухом месте
Рекомендации по хранению
Невскрытую плитку храните в сухом месте при 18–20°C, без прямого солнечного света, и рядом с теплом её не держите. Точный срок годности карточка не сообщает — он на этикетке или обратной стороне упаковки.
После того как упаковка открыта, оставшуюся часть плитки заверните плотно в фольгу или плёнку — иначе она быстрее наберёт влагу и посторонние запахи, а текстура ухудшится.
Рекомендации по безопасности
Сахар в составе шоколада варьируется по виду (чем больше какао, тем обычно меньше сахара), также присутствует небольшое количество кофеина и теобромина — природных стимуляторов какао-бобов. Точные цифры не указаны в карточке, их нужно смотреть на этикетке.
Среди распространённых аллергенов в шоколаде — молоко (особенно в молочном и белом), орехи и соевый лецитин, а в плитках с вафельной или печенной прослойкой может быть и глютен. Если в семье есть пищевая аллергия, сверяйтесь с полным составом на этикетке перед покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Добавление морской соли в шоколадные плитки как массовый тренд премиального сегмента появилось в 2000-х годах — контраст солёного и сладкого усиливает восприятие вкуса какао.
Ганаш — смесь шоколада и сливок, которую используют в начинках и глазури, — по легенде появился в Париже в середине XIX века как случайная ошибка ученика кондитера, влившего горячие сливки в растопленный шоколад.
Тающий во рту, а не в руках эффект шоколада связан с тем, что температура плавления какао-масла (около 33–34°C) чуть ниже температуры тела человека.
У ацтеков какао-бобы использовались не только для питья, но и как своего рода валюта — ими можно было расплачиваться на рынках задолго до появления европейского шоколада.
FAQ
Можно ли есть плитку с лёгким белым налётом?
Да, «поседение» не делает шоколад опасным — портится только внешний вид и текстура, вкус меняется незначительно.
Можно ли есть шоколад натощак?
Формально можно, но из-за сахара многим комфортнее есть шоколад после еды, а не на голодный желудок.
Нужно ли хранить шоколад в холодильнике летом в жару?
Если в квартире стабильно жарко, кратковременно можно, но лучше выбрать самое прохладное сухое место без солнца — частые перепады температуры от холодильника ускоряют «поседение».
Почему в некоторых плитках хруст громче, чем в других?
На хруст влияют плотность и темперирование какао-масла — чем точнее выдержана технология, тем более выраженным получается хруст при разломе.
Подходит ли детям?
В умеренном количестве обычно да, но сахар и кофеин/теобромин стоит учитывать — регулярное большое количество шоколада детям не рекомендуется без консультации педиатра.
Нужно ли снимать фольгу перед хранением плитки?
Нет, заводская упаковка (фольга и обёртка) — лучшая защита от влаги и запахов до вскрытия, снимать её заранее не нужно.
Заключение
Шоколад Bucheron ORIGINAL мол с цельным миндалём в картоне 85-90г — молочный шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. В сухом месте при комнатной температуре плитка хранится лучше всего — доставайте её из холодильника заранее и разламывайте по бороздкам.
