Шоколад "Bucheron" ORIGINAL гор с кусочками клюквы 90г (Россия). Категория: Шоколад.
Шоколад "Bucheron" ORIGINAL гор с кусочками клюквы 90г (Россия). Категория: Шоколад.
Категория
Шоколад
Единица продажи
шт
Код товара
6776
Производитель
Бренд «Bucheron»; юридический производитель не указан
Страна
Россия
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Bucheron», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад "Bucheron" ORIGINAL гор с кусочками клюквы 90г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4607141336072.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Bucheron
Артикул
6776
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад "Bucheron" ORIGINAL гор с кусочками клюквы 90г (Россия) — молочный шоколад в плитке весом 90 г. В карточке подтверждены название, цена 280 ₽, единица продажи «шт», артикул 6776, штрихкод 4607141336072. Полных данных о составе, доле какао-продуктов, пищевой ценности и сроке годности карточка не даёт — эти сведения есть на этикетке упаковки.
Ниже — практические рекомендации по подаче и хранению плитки, разбор частой проблемы белого налёта на шоколаде и общий контекст по видам шоколада и содержанию сахара в кондитерских изделиях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад "Bucheron" ORIGINAL гор с кусочками клюквы 90г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 6776, штрихкод 4607141336072
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
молочный шоколад с начинкой/добавками
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Роскачества (rskrf.ru) и отраслевых источников (shokoladd.ru), бренд Bucheron — российский, с 2014 года патент на производство держит фабрика «Манчестер Энтерпрайз» (Ярославль), владелец бренда — компания «Манчестер Групп ЛТД». Для купажей используется какао-сырьё сорта Криолло с плантаций Мексики, Гватемалы, Никарагуа, Эквадора и Ганы. Базовый состав плиток: сахар, сухое молоко, какао-порошок (разной доли в зависимости от вида), лецитин, ваниль — точная рецептура различается по конкретному вкусу.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за 100 г: 280 ₽ ÷ 90 г × 100 ≈ 311,1 ₽ за 100 г.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Bucheron" BLANC EDITION гор с апельсином и орехами 85г (Россия)» в том же разделе каталога.
Что делать с остатками: Если не доели плитку сразу, заверните остаток в упаковку и уберите в сухое прохладное место.
Сочетаемость: Тёмный шоколад с клюквой хорошо сочетается с чаем или кофе — горькая нота шоколада уравновешивается кислинкой ягод.
Карточка товара в цифрах
280 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 6776, штрихкод 4607141336072
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Классический сценарий: разломать плитку по бороздкам и подать вместе с горячим напитком. Молочный шоколад — универсальный вариант к любому чаю или кофе, не требует специального подбора напитка.
2. Растопленный шоколад для десертов
Растопленная плитка пригодится для фондю, глазури или полива фруктов и мороженого — растапливайте её на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Медленный нагрев с перемешиванием не даст шоколаду перегреться и расслоиться.
3. Добавка в выпечку
Вместо кондитерского шоколада в печенье, брауни или начинку для кекса подойдёт раскрошенная или растопленная плитка. Учитывайте начинку в плитке (карамель, орехи, фрукты) при добавлении в рецепт — готовая выпечка получит более сложный вкус, чем с обычным чистым шоколадом. Производитель точных пропорций замены не указывает — лучше сначала попробовать на небольшой порции теста.
4. Для компании и в подарок
Плитку удобно разломать заранее и разложить по бороздкам — гости сами берут порцию, не трогая руками всю плитку. В подарочной упаковке или просто с приложенной открыткой плитка шоколада остаётся одним из самых универсальных небольших подарков.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Подавать шоколад стоит комнатной температуры — холодная плитка хуже раскрывает вкус и аромат, а какао-масло тает во рту не так приятно. Если плитка лежала в холодильнике, оставьте её на 10–15 минут при комнатной температуре перед подачей.
Готовые бороздки на плитке позволяют разламывать её на ровные порции без крошки. Для растапливания заранее измельчите плитку на мелкие кусочки — так она прогреется быстрее и равномернее.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
Не храните шоколад в холодильнике постоянно — перепады температуры при доставании и возврате ускоряют «поседение» (белый налёт на поверхности).
Держите плитку подальше от прямого солнца и батарей отопления — от перегрева шоколад может подтаять и потерять форму даже до вскрытия упаковки.
Не храните шоколад в одном пакете с сильно пахнущими продуктами даже в холодильнике — какао-масло впитывает запахи быстрее многих других продуктов.
При выборе в подарок обращайте внимание на срок годности на упаковке — к моменту вручения он не должен подходить к концу.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Держать открытую плитку в одном пакете с ароматными продуктами
Какао-масло быстро впитывает посторонние запахи
Хранить в герметичной упаковке отдельно от продуктов с запахом
Подавать плитку гостям сразу из холодильника
Часть порций получается холодной и хуже раскрывает вкус
Дать плитке нагреться до комнатной температуры перед подачей
Есть шоколад, определяя вид только по цвету
Классификация зависит от состава, а не только от оттенка
Проверять этикетку — там указана точная доля какао
Резко нагревать в микроволновке на полной мощности
Шоколад перегревается, теряет глянец и текстуру
Короткие импульсы 10-15 секунд с перемешиванием
Использовать для растапливания посуду с каплями воды
Даже небольшое количество воды сворачивает шоколад в комки
Полностью сухая посуда и приборы перед началом работы
Рекомендации по хранению
До вскрытия упаковки оптимальные условия — сухо, около 18–20°C, без солнца и вдали от тепла. Точных сроков годности карточка не даёт, их стоит смотреть на этикетке или обратной стороне плитки.
После вскрытия заворачивайте остаток плотно в фольгу или пищевую плёнку — открытая плитка быстрее впитывает влагу и посторонние запахи, теряет текстуру.
Рекомендации по безопасности
Шоколад содержит сахар (в разной степени в зависимости от вида — чем выше доля какао, тем обычно ниже сахар) и небольшое количество кофеина и теобромина — природных стимуляторов какао-бобов. Точные цифры в карточке не указаны и приведены на этикетке.
В плитках шоколада часто присутствуют молоко (в молочном и белом), орехи и соевый лецитин, а с печеньем или вафлей — иногда и глютен. Если в семье пищевая аллергия, полный состав стоит проверять на этикетке перед покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
Слово «какао» происходит от науатльского «cacahuatl» — так ацтеки называли какао-бобы задолго до появления европейского шоколадного производства.
Молочный шоколад стал технически возможен только после появления сгущённого молока — швейцарец Даниэль Петер решил проблему несовместимости воды из молока с какао-маслом, используя разработку своего соседа Анри Нестле.
Тающий во рту, а не в руках эффект шоколада связан с тем, что температура плавления какао-масла (около 33–34°C) чуть ниже температуры тела человека.
Ганаш — смесь шоколада и сливок, которую используют в начинках и глазури, — по легенде появился в Париже в середине XIX века как случайная ошибка ученика кондитера, влившего горячие сливки в растопленный шоколад.
FAQ
Можно ли заморозить шоколадную плитку про запас?
Не рекомендуется — при разморозке чаще возникает «поседение» и конденсат на поверхности, текстура и внешний вид заметно ухудшаются.
Нужно ли мыть руки перед тем, как ломать плитку для гостей?
Как и с любой едой без индивидуальной упаковки — да, это обычная гигиеническая рекомендация.
Можно ли есть шоколад натощак?
Формально можно, но из-за сахара многим комфортнее есть шоколад после еды, а не на голодный желудок.
Отличается ли швейцарский шоколад технологически от других?
Есть исторические особенности (например, техника конширования), но точный состав и происхождение сырья у конкретной плитки нужно смотреть на этикетке.
Можно ли смешивать тёмный и молочный шоколад при растапливании?
Да, если оба вида хорошо растоплены — вкус получится смешанным, а текстура зависит от точного соотношения какао-масла в обеих плитках.
Почему на разных плитках разное количество долек?
Количество и размер долек определяет производитель при разработке формы — на состав и вкус это не влияет.
Заключение
Шоколад Bucheron ORIGINAL гор с кусочками клюквы 90г — молочный шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Храните плитку в сухом месте при комнатной температуре, заблаговременно доставайте из холодильника и ломайте по готовым бороздкам.
