Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «Шоколад " Априори" Темный Миндаль и Клюква 85г (Россия)».
Раздел каталога: «Шоколад».
Штрихкод карточки: 4640136463285.
Единица продажи: шт.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Шоколад» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
16697
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Шоколад " Априори" Темный Миндаль и Клюква 85г (Россия) — тёмный/горький шоколад в плитке весом 85 г. В карточке подтверждены название, цена 367 ₽, единица продажи «шт», артикул 16697, штрихкод 4640136463285. Полный состав, доля какао-продуктов, пищевая ценность и срок годности в карточке отсутствуют — сверяйте их с этикеткой на обратной стороне плитки.
Дальше разберём практические сценарии подачи и хранения плитки, объясним, откуда берётся «поседение» шоколада, и дадим общий контекст по видам шоколада и сахару в сладостях.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Шоколад " Априори" Темный Миндаль и Клюква 85г (Россия)
Точное написание на этикетке
Формат
Вес/фасовка указаны в названии
Точную массу нетто на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 16697, штрихкод 4640136463285
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип
тёмный/горький шоколад с начинкой/добавками
Точная доля какао-продуктов и полный состав — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным розничных источников (shokoladki.ru, apriorivk.ru), бренд Apriori — российский производитель премиального шоколада (Москва), запущен в 2005 году.
Как получить от товара больше
Шоколад лучше всего хранить при 16-20°C — в холодильнике на поверхности плитки может появиться белый налёт (сахарное или жировое поседение); это не плесень, есть шоколад можно, но внешний вид и текстура немного портятся.
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за 100 г: 367 ₽ ÷ 85 г × 100 г ≈ 432 ₽ за 100 г.
Сочетаемость с диетами: В составе миндаль — плитка не подходит при аллергии на орехи.
Что делать с остатками: Если не съели всю плитку сразу, плотно закройте упаковку и храните в сухом прохладном месте.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Шоколад "Senator" ДонКо Молочный с цельным миндалем 90г (Россия)» в том же разделе каталога.
Сочетаемость: Тёмный шоколад с клюквой хорошо сочетается с чёрным кофе или чаем — кисло-сладкая ягода удачно оттеняется горечью напитка.
Карточка товара в цифрах
367 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
Артикул 16697, штрихкод 4640136463285
Практические сценарии применения
1. Классический перекус к чаю или кофе
Очевидный и самый быстрый сценарий — разломать плитку по бороздкам, подав её к чаю или кофе. Несладкий чай или чёрный кофе — удачная пара для тёмного и горького шоколада, поскольку сладость напитка тут ни к чему.
2. Растопленный шоколад для десертов
Для фондю, глазури или заливки фруктов и мороженого плитку удобно растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Важно растапливать медленно и мешать — перегрев портит глянец и текстуру, вызывая расслоение.
3. Добавка в выпечку
Домашняя выпечка — печенье, брауни, начинка для кекса — хорошо принимает раскрошенную или растопленную плитку вместо кондитерского шоколада. Учитывайте, что начинка в плитке (карамель, орехи, фрукты) изменит вкус готовой выпечки, сделав его более сложным, чем с обычным чистым шоколадом. Точных пропорций замены производитель не даёт — экспериментируйте на небольшой порции теста.
4. Для компании и в подарок
Удобнее заранее разломать плитку по бороздкам, чтобы гости брали порции сами, не трогая всю плитку. В подарочной упаковке или с открыткой плитка шоколада остаётся универсальным небольшим подарком практически для любого случая.
Сценарий
Как начать
Ограничение
К чаю/кофе
Разломать по бороздкам
Подавать комнатной температуры
Растопить
Водяная баня или микроволновка импульсами
Не перегревать — теряет текстуру
В выпечку
Раскрошить или растопить
Пропорции подбирать на пробной порции
Гостям/подарок
Разломать заранее по порциям
Не трогать руками всю плитку
Способы подачи
Подавайте плитку не холодной, а комнатной температуры — из холодильника вкус и аромат раскрываются хуже, а какао-масло тает менее приятно. Дайте ей 10–15 минут полежать при комнатной температуре, если она была в холоде.
Разламывать плитку лучше по заводским бороздкам — так порции выходят ровными, а шоколад не крошится. Перед растапливанием заранее наломайте или нарежьте плитку на мелкие кусочки для равномерного и быстрого прогрева.
Как хранить и подавать плитку
Советы специалистов
При выборе шоколада для диабетика или при подсчёте углеводов всегда сверяйтесь с составом на этикетке, а не только с названием «тёмный» или «горький».
Не храните шоколад в одном пакете с сильно пахнущими продуктами даже в холодильнике — какао-масло впитывает запахи быстрее многих других продуктов.
Проверяйте дату на упаковке отдельно для плиток с начинкой — фруктовая или кремовая начинка может сокращать срок годности по сравнению с обычной плиткой.
Если планируете плитку для фондю, растапливайте её медленно на водяной бане, не давая воде закипать сильно — так масса не расслаивается.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Резать плитку горячим ножом для ровных кусочков
Шоколад подтаивает и теряет глянец в месте среза
Использовать сухой нож комнатной температуры или ломать по бороздкам
Оставлять открытую плитку без упаковки надолго
Шоколад быстрее впитывает влагу и посторонние запахи, теряет текстуру
Заворачивать остаток в фольгу или плёнку сразу после использования
Замораживать плитку для длительного хранения
При разморозке появляется конденсат и «поседение»
Хранить при комнатной температуре 18-20°C в сухом месте
Хранить плитку в холодильнике постоянно
Перепады температуры вызывают белый налёт («поседение»)
Хранить при 18-20°C в сухом месте
Подавать плитку гостям сразу из холодильника
Часть порций получается холодной и хуже раскрывает вкус
Дать плитке нагреться до комнатной температуры перед подачей
Рекомендации по хранению
До вскрытия — сухое место при 18–20°C, без прямого солнца и рядом с отопительными приборами. Срок годности не указан в карточке, он на этикетке или обратной стороне плитки.
Не оставляйте вскрытую плитку без упаковки надолго — плотно оберните остаток фольгой или плёнкой, иначе он быстрее впитает влагу и запахи и потеряет текстуру.
Рекомендации по безопасности
Сахар (его количество зависит от вида шоколада — у более тёмного его обычно меньше) и небольшое количество кофеина с теобромином, природными стимуляторами какао-бобов, — обычный состав шоколада. Точные цифры смотрите на этикетке, в карточке их нет.
Молоко (в молочном и белом шоколаде), орехи и соевый лецитин часто входят в состав шоколада как аллергены, а плитки с печеньем или вафельной прослойкой могут содержать глютен. При пищевой аллергии всегда сверяйте полный состав на этикетке перед первой покупкой.
Виды шоколада: доля какао-продуктов — общий ориентир
Интересные факты
У ацтеков какао-бобы использовались не только для питья, но и как своего рода валюта — ими можно было расплачиваться на рынках задолго до появления европейского шоколада.
В Мезоамерике какао изначально пили несладким и часто с добавлением перца чили — сахар и молоко в рецептуру шоколада добавили уже европейцы после того, как какао-бобы попали в Европу в XVI веке.
«Поседение» шоколада (белый налёт) — не плесень и не порча, а результат перекристаллизации какао-масла или сахара при перепадах температуры; есть такой шоколад можно, хотя текстура и вид уже не идеальны.
Технология прессования какао-масла из тёртого какао, позволившая получать какао-порошок и жидкое какао-масло отдельно, была запатентована голландцем Кунрадом ван Хаутеном в 1828 году — это изобретение считается началом современного шоколадного производства.
FAQ
Можно ли есть шоколад натощак?
Формально можно, но из-за сахара многим комфортнее есть шоколад после еды, а не на голодный желудок.
Можно ли смешивать тёмный и молочный шоколад при растапливании?
Да, если оба вида хорошо растоплены — вкус получится смешанным, а текстура зависит от точного соотношения какао-масла в обеих плитках.
Нужно ли мыть руки перед тем, как ломать плитку для гостей?
Как и с любой едой без индивидуальной упаковки — да, это обычная гигиеническая рекомендация.
Можно ли использовать шоколадную плитку вместо какао-порошка в выпечке?
Да, растопленную или тёртую плитку можно использовать вместо порошка, но стоит скорректировать количество сахара и жидкости в рецепте — в плитке уже есть какао-масло и сахар.
Почему шоколад иногда крошится при разламывании?
Обычно из-за перепадов температуры при хранении или из-за того, что плитку разламывают не по заводским бороздкам — вдоль них шоколад ломается ровнее.
Что лучше для фондю — тёмный или молочный шоколад?
Оба подходят, выбор зависит от вкуса — тёмный даёт более выраженную горчинку, молочный получается более сладким и мягким.
Заключение
Шоколад Априори Темный Миндаль и Клюква 85г — тёмный/горький шоколад, для которого карточка подтверждает цену и базовые параметры, но не раскрывает точный состав и долю какао — это на этикетке. Держите плитку в сухом месте при комнатной температуре, заранее вынимайте её из холодильника и ломайте по бороздкам.
