Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Квас» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
11538
Объём
1500 мл
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
Квас "Вятский черная смородина" 1,5л ПЭТ (Россия) — квас со вкусом «чёрная смородина», в пластиковой бутылке объёмом 1,5 л. В карточке подтверждены название, объём, единица продажи «шт», артикул 11538, штрихкод 4607004637711. Точный состав, содержание спирта (образующегося естественным путём при брожении) и срок годности в карточке не указаны — сверяйте их на этикетке.
В карточке не указано, живой это квас (непастеризованный, продолжающий бродить) или пастеризованный (с остановленным брожением) — эта информация должна быть на этикетке, и от неё напрямую зависят условия и срок хранения.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
Квас "Вятский черная смородина" 1,5л ПЭТ (Россия)
Точное написание на этикетке
Объём
1,5 л
Номинальный объём на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 11538, штрихкод 4607004637711
Совпадение штрихкода на упаковке
Тип напитка
Квас
Живой/пастеризованный, точный состав и срок годности — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным Роскачества (rskrf.ru) и отраслевых источников (livingheritage.ru), квас «Вятский» производит АО «Вятич» в Кирове (историческое название города — Вятка); напиток изготавливается по старинному рецепту из вятской озимой ржи с оригинальным обжигом солода. Бренд приобрёл всероссийскую известность в 2014 году после упоминания на пресс-конференции президента; поставляется в 16 стран, включая США, Китай, ЕС и Индию.
Как получить от товара больше
Квас после вскрытия бутылки держите в холодильнике и выпейте в течение 2-3 дней — это живой ферментированный напиток, и вкус довольно быстро меняется на более кислый при хранении в тепле.
Что ещё важно знать об этом товаре
Возрастные ограничения: Квас содержит следовые количества этилового спирта естественного брожения (обычно до 1,2%) — как и любой квас, эта позиция не рекомендуется маленьким детям и людям, которым противопоказан даже минимальный алкоголь.
Расчёт порций: 1,5 л — это примерно 6 стаканов по 250 мл на семью или компанию.
Цена за порцию: 190 ₽ за бутылку ÷ 6 порций ≈ 32 ₽ за стакан 250 мл.
Сезонность: Квас — традиционно летний прохладительный напиток, спрос на него растёт в тёплое время года.
Что делать с остатками: Если не выпили всю бутылку сразу, плотно закройте крышку и уберите в холодильник — открытый квас лучше выпить в течение 1-2 дней, пока не потерял свежесть и газацию.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «Квас "Вятский" фильтр 0,5л ПЭТ (Россия)» в том же разделе каталога.
Карточка товара в цифрах
190 ₽цена в карточке
1 500 млобъёмтекущая карточка
127 ₽цена за литррасчёт по карточке
Артикул 11538, штрихкод 4607004637711
Практические сценарии применения
1. Освежающий напиток в жару
Классический сценарий — охлаждённым, отдельно, как замена сладкой газировке. Квас традиционно менее сладкий и более «хлебный» на вкус, чем большинство лимонадов.
2. Окрошка и холодные супы
Даже питьевой (не специально «окрошечный») квас можно использовать для окрошки, если он не слишком сладкий, — но специализированный окрошечный квас обычно даёт более сбалансированный результат. Попробуйте квас на вкус отдельно перед тем, как заливать им нарезанные овощи.
3. К традиционной кухне
Квас хорошо сочетается с блюдами русской кухни — блинами, пирогами, солёностями — как некрепкий освежающий напиток к столу.
4. Для тех, кто за рулём
Квас официально относится к безалкогольным напиткам (не более 1,2% этилового спирта по ГОСТ 31494–2012), но при активном брожении в таре фактическое содержание спирта может отличаться от заявленного и иногда превышать норматив. Если планируете садиться за руль вскоре после кваса, разумно ориентироваться на умеренную порцию, а не считать квас гарантированно нейтральным для алкотестера в любом количестве.
Сценарий
Как начать
Ограничение
В жару
Охладить, подать отдельно
Менее сладкий, чем лимонад
Окрошка
Попробовать на вкус перед заливкой
Специализированный окрошечный вариант точнее
К русской кухне
Блины, пироги, солёности
Некрепкий напиток к столу
За рулём
Умеренная порция
Брожение в таре может повышать спирт сверх нормы
Способы подачи
Подавайте хорошо охлаждённым — тёплый квас теряет освежающий эффект и кажется более плоским на вкус. Открывайте бутылку аккуратно, не взбалтывая заранее: как и любой ферментированный напиток, квас может пениться при резком движении, особенно если ещё продолжает бродить.
Для стола удобнее разлить квас по стаканам сразу после открытия, а не передавать бутылку по кругу — так сохраняется газация и меньше риск случайно взболтать остаток.
Как открыть и подать квас
Советы специалистов
Проверяйте на этикетке, живой это квас или пастеризованный — от этого напрямую зависит, сколько дней его можно хранить после покупки.
Если бутылка на ощупь твёрдая и вздутая — это признак активного брожения внутри; открывайте её особенно осторожно, лучше на улице или над раковиной.
Открывайте бутылку над раковиной или на улице, если она стояла в тепле, — так меньше риска, что пена от активного брожения окажется на столе или одежде.
Если планируете использовать квас для окрошки, попробуйте его заранее — питьевой квас со сладким вкусом иногда даёт неожиданно приторный результат в блюде.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Хранить в тепле, особенно живой квас
Брожение ускоряется, вкус портится, давление в таре растёт
Холодильник, особенно для непастеризованного кваса
Взбалтывать бутылку перед открытием
Резко возрастает риск, что квас вспенится и выплеснется наружу
Дать бутылке немного постоять спокойно перед открытием
Резко открывать бутылку без подготовки
Квас может вспениться и выплеснуться, если активно бродит
Открывать медленно, держа бутылку от себя
Считать квас гарантированно безалкогольным в любом количестве за рулём
При активном брожении в таре фактический спирт может превышать заявленный норматив
Умеренная порция, если планируете садиться за руль
Рекомендации по хранению
До вскрытия — прохладное место без прямого солнца; для живого (непастеризованного) кваса — обязательно холодильник, так как брожение продолжается даже в закрытой таре. Срок годности не указан в карточке, он на этикетке.
После вскрытия квас теряет газацию и вкус быстрее, чем большинство газировок, — рассчитывайте допить открытую бутылку в течение 1–2 дней, храня в холодильнике.
Рекомендации по безопасности
Квас в России официально относится к безалкогольным напиткам: по ГОСТ 31494–2012 и распоряжению Правительства РФ от 29.12.2020 № 3650-р содержание этилового спирта в квасе не должно превышать 1,2%, а на практике у большинства производителей оно составляет 0,5–0,9%. Это естественный продукт брожения, а не добавленный спирт.
Когда брожение перед розливом остановлено не полностью (типичнее для «живого» кваса), содержание спирта в бутылке может продолжать расти при хранении и изредка превышать заявленный норматив — точное значение для конкретной партии карточка не приводит и без лабораторного анализа не проверить. Перед тем как садиться за руль, разумно ориентироваться на умеренную порцию именно по этой причине.
Живой квас продолжает брожение и требует холода и быстрого употребления; пастеризованный хранится дольше, но брожение в нём остановлено при производстве.
Интересные факты
Квас «Вятский» приобрёл всероссийскую известность в 2014 году после упоминания на пресс-конференции президента — по данным livingheritage.ru.
На Руси квас исторически варили едва ли не в каждом доме, а не только на квасоварнях, — рецептура и крепость сильно различались от семьи к семье задолго до появления промышленного производства.
Первое письменное упоминание кваса на Руси относится к 989 году — в "Повести временных лет" описано, как князь Владимир после крещения Руси велел раздать народу "пищу, мёд и квас".
Традиционный квас готовят на основе ржаного хлеба или солода с помощью естественного брожения — молочнокислые бактерии и дрожжи одновременно создают характерную кислинку и небольшое количество углекислого газа и спирта.
Пастеризация кваса — это термическая обработка, останавливающая брожение и уничтожающая часть микрофлоры; она увеличивает срок хранения, но по той же причине лишает напиток части живых культур, которые есть в свежесваренном или «живом» квасе.
FAQ
Хранение и срок годности
Почему бутылка кваса иногда вздувается?
Это признак продолжающегося брожения — особенно характерно для непастеризованного кваса при хранении в тепле. Открывайте такую бутылку особенно осторожно.
Почему открытый квас со временем становится более кислым?
Если брожение не полностью остановлено пастеризацией, оно продолжается и в открытой бутылке — вкус постепенно становится более резким и кислым, особенно в тепле.
Сколько хранится открытая бутылка?
Обычно 1–2 дня в холодильнике — квас теряет газацию и вкус быстрее большинства газировок, а живой квас за это время продолжает бродить.
Почему квас иногда пенится при открытии?
Это следствие продолжающегося брожения и растворённого углекислого газа — особенно при резком движении или если бутылка стояла в тепле, поэтому открывать её лучше медленно и осторожно.
Использование и сочетания
Можно ли использовать этот квас для окрошки?
В большинстве случаев да, если квас не слишком сладкий — но специализированный «окрошечный» квас обычно даёт более сбалансированный результат в блюде.
Сколько стаканов кваса получится из бутылки 1,5 л?
1,5 л — это примерно 6 стаканов по 250 мл на семью или компанию.
Состав и ограничения
Можно ли пить квас за рулём?
Формально квас безалкогольный, но при активном брожении в таре содержание спирта может отличаться от заявленного. Разумная стратегия — умеренная порция, если вскоре предстоит садиться за руль, а не полагаться на то, что квас гарантированно не повлияет на алкотестер в любом количестве.
Можно ли детям пить этот квас?
Квас содержит следовые количества этилового спирта естественного брожения (обычно до 1,2%) — как и любой квас, эта позиция не рекомендуется маленьким детям и людям, которым противопоказан даже минимальный алкоголь.
Покупка и альтернативы
Сколько стоит стакан этого кваса?
При цене 190 ₽ за бутылку 1,5 л и примерно 6 порциях по 250 мл получается около 32 ₽ за стакан.
Чем заменить этот квас, если его нет в наличии?
В карточке в качестве замены указан «Квас "Вятский" фильтр 0,5л ПЭТ (Россия)» из того же раздела каталога.
Заключение
Квас Вятский черная смородина 1,5л ПЭТ — квас со вкусом «чёрная смородина», для которого карточка подтверждает базовые параметры (название, объём, цену, идентификаторы), но не раскрывает состав, содержание спирта и срок годности — эти данные на этикетке. Квас официально безалкогольный (до 1,2% спирта по ГОСТ), но живой квас требует холодильника и быстрого употребления после открытия.
