Бренд «Мак Май»; юридический производитель не указан
Страна
Россия
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
В карточке указан бренд «Мак Май», но отдельные реквизиты юридического производителя и производственной площадки не заполнены. Ниже собраны только данные из каталога, без догадок о месте выпуска конкретной партии.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Соусы» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Бренд
Мак Май
Артикул
6363
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
"Мак Май" Майонез Провансаль 67% Д/П 350г (Россия) — майонез жирностью 67%, вкус/линейка «провансаль», объём/вес нетто 350 г. В карточке подтверждены название, цена 145 ₽, единица продажи «шт», артикул 6363, штрихкод 4665297382664, тип упаковки — мягкая пачка с крышкой (дой-пак). В карточке нет данных о точном составе (масло, яичный продукт, консерванты), пищевой ценности, аллергенах и сроке годности — эти сведения на этикетке.
Майонез — один из самых универсальных соусов на кухне: используется и как заправка для салатов, и как основа для домашних производных соусов вроде тар-тар или чесночного. Дальше — практические сценарии применения и важная оговорка про хранение блюд с майонезом в тёплое время года.
Важная оговорка. Майонез готовится на яичной основе и потому относится к скоропортящимся после вскрытия соусам. Летом особенно опасно оставлять блюда и салаты с майонезом при комнатной температуре дольше 2 часов — это известный фактор риска пищевых отравлений, о чём регулярно напоминает Роспотребнадзор. Держите такие блюда в холодильнике, а не на столе весь вечер.
Точная жирность и калорийность на 100 г — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным официального сайта (мак-май.рф) и розничных источников, майонез, кетчупы, горчицу и соусы под маркой «МакМай» выпускает ООО ТД «Продукты Донбасса»; товарная марка представлена в 2002 году. Производитель заявляет выпуск по ГОСТу; производство расположено в Донецкой Народной Республике. Важно не путать «Мак Май» с созвучным, но другим брендом майонеза «Махеев».
Как получить от товара больше
После вскрытия майонез и соусы на майонезной основе храните в холодильнике и используйте в течение срока, указанного на этикетке после вскрытия (обычно 4-6 недель).
Что ещё важно знать об этом товаре
Цена за 100 г: 145 ₽ ÷ 350 г × 100 ≈ 41,4 ₽ за 100 г.
Сочетаемость с диетами: Классический провансаль на основе яйца и горчицы — стандартные аллергены для майонеза.
Что делать с остатками: Если не используете весь майонез сразу, плотно закрывайте упаковку и храните в холодильнике — открытый майонез лучше израсходовать за несколько недель.
Сочетаемость: Майонез хорошо сочетается со свежими овощами в салатах и сэндвичах — кремовая база соуса оттеняет свежесть и хрусткость овощей.
Карточка товара в цифрах
145 ₽цена в карточке
штединица продажитекущая карточка
67%Жирность
Артикул 6363, штрихкод 4665297382664
Практические сценарии применения
1. Заправка для салатов
Самый частый сценарий — заправка овощных и мясных салатов (оливье, крабовый, мимоза и подобные). Добавляйте майонез непосредственно перед подачей, а не заранее — так салат дольше остаётся свежим и менее скоропортящимся.
2. Соус к бутербродам и сэндвичам
Классика домашней кухни — тонкий слой майонеза на хлебе для бутербродов и бургеров; классический нейтральный вкус майонеза не спорит ни с одной начинкой.
3. Основа для домашних соусов
На основе майонеза дома легко готовят более сложные соусы, добавляя чеснок, зелень, огурцы или специи, — так получаются чесночный соус, тар-тар или подобие «Цезаря».
4. Запекание и выпечка (с осторожностью)
В отдельных домашних рецептах майонез добавляют в тесто или используют как маринад для мяса и птицы перед запеканием — однако при высокой температуре он может расслаиваться, поэтому такой приём подходит не для всех блюд.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Заправка салата
Добавлять перед подачей
Заправленный салат хранится недолго
Бутерброды/сэндвичи
Тонкий слой на хлеб
Скоропортящийся после вскрытия
Основа для соуса
Смешать с добавками
Смешанный соус хранится ещё меньше исходного майонеза
Маринад для запекания
С осторожностью, не для всех блюд
Может расслаиваться при высокой температуре
Способы подачи
Доставайте майонез чистой сухой ложкой каждый раз — иначе контакт с влагой или использованными приборами ускорит порчу продукта.
Для подачи к столу удобнее перелить нужную порцию в отдельный соусник, а не пускать открытую банку по кругу — так остаток дольше остаётся чистым.
Как использовать майонез после вскрытия
Советы специалистов
Не готовьте блюда с майонезом заранее на много часов — особенно летом заправленные салаты стоит убирать в холодильник и есть в тот же день.
Пробуйте майонез перед тем, как заправлять большую порцию салата, — вкус и консистенция у разных партий и производителей могут немного отличаться.
Возвращайте банку/пакет в холодильник сразу после использования — майонез на основе яичного продукта портится при комнатной температуре быстрее, чем большинство других соусов.
Не используйте майонез как замену сметане или йогурту в горячих блюдах — жирность и стабильность эмульсии другие, соус может расслоиться при нагреве.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Смешивать остатки майонеза из разных банок в одну «про запас»
Разные сроки годности и условия хранения повышают риск порчи смеси
Использовать содержимое каждой банки отдельно до конца
Держать открытую банку майонеза рядом с плитой
Тепло от плиты ускоряет порчу и расслоение продукта
Хранить майонез подальше от источников тепла, строго в холодильнике
Хранить майонез в дверце холодильника, если производитель этого не рекомендует
Более тёплая и нестабильная температура ускоряет порчу
Хранить в основной части холодильника, ближе к задней стенке
Готовить блюдо с майонезом сильно заранее
К моменту подачи продукт может испортиться в тепле
Заправлять непосредственно перед едой
Рекомендации по хранению
После вскрытия — обязательно в холодильнике, плотно закрытым. Не оставляйте банку или пакет открытыми на столе дольше времени подачи блюда.
Пока банка не открыта, ориентируйтесь на температурный режим этикетки — обычно прохладное место или холодильник. Срок годности в карточке не указан, он на упаковке.
Рекомендации по безопасности
Если у вас или ваших гостей есть аллергия на яйцо, горчицу или сою — проверьте полный состав на этикетке конкретной банки, в карточке товара этих данных нет.
Яичная основа майонеза создаёт среду, в которой бактерии быстро размножаются при комнатной температуре, особенно летом, — заправленные майонезом блюда одна из типичных причин сезонных пищевых отравлений, о чём регулярно напоминает Роспотребнадзор в тёплый сезон.
Жирность майонеза: типичные значения на рынке
Интересные факты
Одна из популярных версий происхождения майонеза относит его к французской кухне XVIII века и городу Маон (Mahón) на острове Менорка, давшему соусу альтернативное название «майонез из Маона».
Название «провансаль» для майонеза жирностью около 67% закрепилось в советской пищевой промышленности как отраслевой стандарт рецептуры — сегодня это скорее традиционное название линейки, чем указание на происхождение из Прованса.
С точки зрения химии кухни классический майонез — наглядный пример эмульсии масла в водной фазе (яичный желток и уксус или лимонный сок), которую стабилизирует лецитин желтка.
Майонез традиционно причисляют к холодным соусам («сотвес»): его не уваривают, как многие другие базовые соусы, а взбивают из сырых ингредиентов без нагрева.
FAQ
Можно ли отправить майонез в морозилку?
Замораживать майонез не стоит — после разморозки эмульсия, как правило, расслаивается, а текстура становится зернистой и неоднородной.
Сколько дней хранится открытый майонез?
Карточка точный срок не приводит — как правило, он короче срока нераспечатанной упаковки; ориентируйтесь на этикетку и храните строго в холодильнике.
Отчего случается расслоение майонеза?
Чаще всего причина — перепад температуры (заморозка, сильный нагрев) или долгое хранение: эмульсия яйца и масла плохо переносит такие условия.
Можно ли беременным и детям есть майонез?
Единой универсальной рекомендации нет — на всякий случай сверяйтесь с составом (сырое/пастеризованное яйцо, срок годности) и консультируйтесь с врачом при сомнениях.
В чём разница между майонезом «провансаль» и классическим?
Особенность этой версии — классическая рецептура «провансаль», что и меняет вкусовой акцент. Точные пропорции и полный состав — смотрите на этикетке.
Подходит ли майонез на замену сметане в горячих блюдах?
Не гарантированно — нагрев может привести к расслоению эмульсии майонеза, в отличие от более термостабильной сметаны.
Заключение
Мак Май Майонез Провансаль 67% 350г — майонез 67% со вкусом «провансаль», для которого карточка подтверждает цену и объём/вес, но не раскрывает полный состав и срок годности — это на этикетке. Основное правило простое: открытая упаковка — только в холодильнике, а заправленные блюда не должны подолгу стоять в тепле.
