ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 400мл*25шт Печагин Продукт (пал50). Категория: Соусы.
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 400мл*25шт Печагин Продукт (пал50). Категория: Соусы.
Категория
Соусы
Единица продажи
шт
Код товара
13906
Производитель
Производитель не указан в карточке
Страна
Не указана в карточке
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 400мл*25шт Печагин Продукт (пал50)».
Раздел каталога: «Соусы».
Штрихкод карточки: 4602009464447.
Объём, распознанный из карточки: 400 мл.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Соусы» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
13906
Объём
400 мл
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и ориентируйтесь на состав, срок годности и условия хранения конкретной упаковки.
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 400мл*25шт Печагин Продукт (пал50) — майонез жирностью 50%, вкус/линейка «на перепелиных яйцах», объём/вес нетто 400 мл. В карточке подтверждены название, цена 85 ₽, единица продажи «шт», артикул 13906, штрихкод 4602009464447, тип упаковки — мягкая пачка с крышкой (дой-пак). Карточка не приводит точный состав (масло, яичный продукт, консерванты), пищевую ценность, аллергены и срок годности — эти данные смотрите на этикетке.
Майонез используют на кухне очень широко — от заправки салатов до основы домашних производных соусов вроде тар-тар или чесночного. Ниже — практические сценарии применения и важная оговорка про хранение заправленных блюд в жаркую погоду.
Важная оговорка. Майонез, как продукт на основе яйца, после вскрытия становится скоропортящимся соусом. Известно, что блюда и салаты с майонезом при комнатной температуре — особенно летом дольше 2 часов — фактор риска пищевых отравлений, о чём регулярно напоминает Роспотребнадзор. Заправленные майонезом блюда лучше не оставлять вне холодильника надолго.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 400мл*25шт Печагин Продукт (пал50)
Точное написание на этикетке
Объём
400 мл
Номинальный объём на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 13906, штрихкод 4602009464447
Совпадение штрихкода на упаковке
Вкус/линейка
На перепелиных яйцах
Полный состав и аллергены — на этикетке
Жирность
50% (заявлено в названии)
Точная жирность и калорийность на 100 г — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
Честно: отдельного бренда для этой позиции майонеза в карточке не указано, независимого источника, который восполнил бы этот пробел, на момент проверки найти не удалось — сверяйте производителя на этикетке.
Как получить от товара больше
После вскрытия майонез и соусы на майонезной основе храните в холодильнике и используйте в течение срока, указанного на этикетке после вскрытия (обычно 4-6 недель).
Что ещё важно знать об этом товаре
Совместимость с диетами: Майонез на перепелиных яйцах остаётся яичным продуктом — так же не подходит веганам и людям с аллергией на яйцо, как и обычный майонез на курином яйце.
Что делать с остатками: После открытия дой-пака храните майонез в холодильнике.
Замена из каталога: Если этого товара нет в наличии, обратите внимание на «ПЕЧАГИН Профессионал Майонез Профи 67% д/п 420мл*25шт Печагин Продукт (пал50)» в том же разделе каталога.
Карточка товара в цифрах
85 ₽цена в карточке
400 млобъёмтекущая карточка
213 ₽цена за литррасчёт по карточке
50%Жирность
Артикул 13906, штрихкод 4602009464447
Практические сценарии применения
1. Заправка для салатов
Основной сценарий для майонеза — заправка овощных и мясных салатов, таких как оливье, крабовый или мимоза. Добавляйте его прямо перед подачей, а не заблаговременно, — так салат меньше рискует испортиться и дольше остаётся свежим.
2. Соус к бутербродам и сэндвичам
Тонкий слой майонеза на булке или хлебе — проверенный классический способ для домашних бутербродов и бургеров; нейтральный вкус классического майонеза одинаково хорошо подходит к любой начинке.
3. Основа для домашних соусов
Майонез — удобная база для домашних соусов: достаточно чеснока, зелени, огурцов или специй, чтобы получить чесночный соус, тар-тар или что-то похожее на «Цезарь».
4. Запекание и выпечка (с осторожностью)
Майонез иногда используют в тесте или как маринад для мяса и птицы перед запеканием — но поскольку при высокой температуре он может расслаиваться, такой сценарий подходит не для всех рецептов.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Заправка салата
Добавлять перед подачей
Заправленный салат хранится недолго
Бутерброды/сэндвичи
Тонкий слой на хлеб
Скоропортящийся после вскрытия
Основа для соуса
Смешать с добавками
Смешанный соус хранится ещё меньше исходного майонеза
Маринад для запекания
С осторожностью, не для всех блюд
Может расслаиваться при высокой температуре
Способы подачи
Берите порцию майонеза чистой сухой ложкой — влажные или использованные приборы сокращают срок годности продукта после вскрытия.
Удобнее подать майонез в отдельном соуснике, чем передавать открытую банку по кругу за столом, — так остаток дольше останется без посторонних загрязнений.
Как использовать майонез после вскрытия
Советы специалистов
Пробуйте майонез перед тем, как заправлять большую порцию салата, — вкус и консистенция у разных партий и производителей могут немного отличаться.
Закрывайте банку максимально плотно после каждого использования — попадание лишнего воздуха ускоряет окисление масла на поверхности.
Выбирайте объём упаковки под реальный темп потребления в семье — большая банка, которая стоит открытой неделями, теряет качество быстрее, чем кажется.
Не ставьте банку майонеза рядом с сильно пахнущими продуктами в холодильнике — соус может немного впитывать посторонние запахи.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Использовать майонез с истёкшим сроком годности «на глаз», если запах и вид кажутся нормальными
Порча яичного продукта не всегда заметна по внешнему виду
Ориентироваться строго на срок годности на этикетке, а не на органолептику
Хранить майонез в дверце холодильника, если производитель этого не рекомендует
Более тёплая и нестабильная температура ускоряет порчу
Хранить в основной части холодильника, ближе к задней стенке
Черпать майонез грязной или мокрой ложкой
Ускоряет порчу оставшегося в банке продукта
Использовать чистую сухую ложку каждый раз
Оставлять заправленный майонезом салат при комнатной температуре надолго
Известный фактор риска пищевого отравления, особенно летом
Убирать в холодильник сразу после заправки, есть в течение дня
Рекомендации по хранению
До вскрытия храните майонез при температуре, указанной на этикетке, — обычно это прохладное место или холодильник. Точный срок годности карточка не приводит, эти данные на упаковке.
До вскрытия упаковки ориентируйтесь на температурный режим, указанный на этикетке, — как правило это прохладное место или холодильник. Точный срок годности в карточке не приводится, он на упаковке.
Рекомендации по безопасности
Проверяйте полный состав на этикетке конкретной банки при аллергии на яйцо, горчицу или сою у себя или гостей — в карточке товара этих сведений нет.
Тёплая, особенно летняя температура ускоряет размножение бактерий в майонезе на основе яйца — заправленные им блюда регулярно упоминаются Роспотребнадзором среди типичных причин сезонных отравлений.
Жирность майонеза: типичные значения на рынке
Интересные факты
Одна из версий гласит, что французская кухня XVIII века подарила миру майонез, названный в честь города Маон (Mahón) на острове Менорка, — отсюда и его альтернативное имя «майонез из Маона».
Название «провансаль» для майонеза около 67% жирности стало отраслевым стандартом ещё в СССР — сегодня это скорее устоявшееся имя линейки, чем указание на происхождение из Прованса.
Кулинарные химики часто приводят майонез как пример эмульсии масла в водной фазе (желток и уксус или лимонный сок), стабилизированной лецитином желтка.
Майонез относят к категории холодных соусов («сотвес») — он не проходит уваривание на плите, как многие базовые соусы, а взбивается из сырых ингредиентов.
FAQ
Разрешается ли замораживать майонез?
Лучше не замораживать — после разморозки эмульсия обычно теряет однородность, а текстура становится зернистой.
Сколько времени хранится майонез после вскрытия упаковки?
Точный срок после вскрытия карточка не указывает — обычно он меньше, чем срок целой упаковки; смотрите этикетку и храните строго в холодильнике.
Что становится причиной расслоения майонеза?
Чаще всего причина расслоения — перепад температуры (заморозка или сильный нагрев) или долгое хранение, к которым эмульсия яйца и масла нестабильна.
Разрешается ли майонез при беременности и в детском питании?
Единой рекомендации на все случаи нет — проверяйте состав (сырое или пастеризованное яйцо, срок годности) и консультируйтесь с врачом при сомнениях.
Что отличает майонез «на перепелиных яйцах» от классической рецептуры?
В составе этой версии — перепелиные яйца в составе, что и определяет вкусовой акцент. Точные пропорции и полный состав смотрите на этикетке.
Можно ли добавлять майонез вместо сметаны в горячее блюдо?
Не всегда — при нагреве майонез может расслоиться из-за нестабильности эмульсии, в отличие от сметаны.
Заключение
Майонез с перепелин. яйцами 50% 400мл — майонез 50% со вкусом «на перепелиных яйцах», для которого карточка подтверждает цену и объём/вес, но не раскрывает полный состав и срок годности — это на этикетке. Самое важное практическое правило — открытая упаковка майонеза хранится в холодильнике, а заправленные блюда не остаются в тепле подолгу.
