Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «ПЕЧАГИН Майонез Провансаль 67% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50)».
Раздел каталога: «Соусы».
Штрихкод карточки: 4607186950110.
Объём, распознанный из карточки: 600 мл.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Соусы» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
13900
Объём
600 мл
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и ориентируйтесь на состав, срок годности и условия хранения конкретной упаковки.
ПЕЧАГИН Майонез Провансаль 67% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50) — майонез жирностью 67%, вкус/линейка «провансаль», объём/вес нетто 600 мл. В карточке подтверждены название, цена 165 ₽, единица продажи «шт», артикул 13900, штрихкод 4607186950110, тип упаковки — мягкая пачка с крышкой (дой-пак). Точные данные о составе (масло, яичный продукт, консерванты), пищевой ценности, аллергенах и сроке годности карточка не приводит — сверяйте их на упаковке.
Майонез — базовый соус практически на любой кухне: от заправки салатов до основы для тар-тар, чесночного и других домашних соусов. Ниже — практические сценарии использования и важная оговорка о хранении блюд с майонезом летом.
Важная оговорка. Яичная основа делает майонез скоропортящимся продуктом после вскрытия упаковки. Роспотребнадзор регулярно напоминает: блюда и салаты с майонезом при комнатной температуре, особенно летом свыше 2 часов, — известный фактор риска пищевых отравлений. Возвращайте заправленные майонезом блюда в холодильник сразу после подачи.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
ПЕЧАГИН Майонез Провансаль 67% д/п 600мл*20шт Печагин Продукт (пал50)
Точное написание на этикетке
Объём
600 мл
Номинальный объём на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 13900, штрихкод 4607186950110
Совпадение штрихкода на упаковке
Вкус/линейка
Провансаль
Полный состав и аллергены — на этикетке
Жирность
67% (заявлено в названии)
Точная жирность и калорийность на 100 г — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
Честно: отдельного бренда для этой позиции майонеза в карточке не указано, независимого источника, который восполнил бы этот пробел, на момент проверки найти не удалось — сверяйте производителя на этикетке.
Как получить от товара больше
После вскрытия майонез и соусы на майонезной основе храните в холодильнике и используйте в течение срока, указанного на этикетке после вскрытия (обычно 4-6 недель).
Что ещё важно знать об этом товаре
Что делать с остатками: После открытия большого пакета 600 мл храните майонез в холодильнике и расходуйте постепенно.
Карточка товара в цифрах
165 ₽цена в карточке
600 млобъёмтекущая карточка
275 ₽цена за литррасчёт по карточке
67%Жирность
Артикул 13900, штрихкод 4607186950110
Практические сценарии применения
1. Заправка для салатов
Заправка овощных и мясных салатов — оливье, крабового, мимозы и похожих — самый частый сценарий использования майонеза. Заправляйте салат прямо перед подачей, не заранее, чтобы он дольше оставался свежим и менее скоропортящимся.
2. Соус к бутербродам и сэндвичам
Тонкий слой майонеза на хлебе — классический способ подачи бутербродов и бургеров дома; классический нейтральный вкус майонеза не спорит ни с одной начинкой.
3. Основа для домашних соусов
На основе майонеза дома легко готовят более сложные соусы, добавляя чеснок, зелень, огурцы или специи, — так получаются чесночный соус, тар-тар или подобие «Цезаря».
4. Запекание и выпечка (с осторожностью)
Есть домашние рецепты, где майонез входит в тесто или маринад для мяса и птицы перед запеканием, — но высокая температура способна вызвать расслоение, поэтому такой приём подходит не для всех блюд.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Заправка салата
Добавлять перед подачей
Заправленный салат хранится недолго
Бутерброды/сэндвичи
Тонкий слой на хлеб
Скоропортящийся после вскрытия
Основа для соуса
Смешать с добавками
Смешанный соус хранится ещё меньше исходного майонеза
Маринад для запекания
С осторожностью, не для всех блюд
Может расслаиваться при высокой температуре
Способы подачи
Доставайте майонез чистой сухой ложкой каждый раз — иначе контакт с влагой или использованными приборами ускорит порчу продукта.
Для стола отделите нужную порцию майонеза в соусник, а не передавайте открытую упаковку из рук в руки — остаток дольше сохранит чистоту.
Как использовать майонез после вскрытия
Советы специалистов
Возвращайте банку/пакет в холодильник сразу после использования — майонез на основе яичного продукта портится при комнатной температуре быстрее, чем большинство других соусов.
Держите майонез подальше от дверцы холодильника, если это возможно, — там температура менее стабильна из-за частого открывания.
Не ставьте банку майонеза рядом с сильно пахнущими продуктами в холодильнике — соус может немного впитывать посторонние запахи.
Проверяйте состав на этикетке, если для вас важен конкретный аллерген — помимо яйца, в майонезе иногда есть горчица и соя.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Держать открытую банку майонеза рядом с плитой
Тепло от плиты ускоряет порчу и расслоение продукта
Хранить майонез подальше от источников тепла, строго в холодильнике
Оставлять заправленный майонезом салат при комнатной температуре надолго
Известный фактор риска пищевого отравления, особенно летом
Убирать в холодильник сразу после заправки, есть в течение дня
Черпать майонез грязной или мокрой ложкой
Ускоряет порчу оставшегося в банке продукта
Использовать чистую сухую ложку каждый раз
Хранить майонез в дверце холодильника, если производитель этого не рекомендует
Более тёплая и нестабильная температура ускоряет порчу
Хранить в основной части холодильника, ближе к задней стенке
Рекомендации по хранению
Пока упаковка не вскрыта, соблюдайте температурный режим с этикетки — обычно это прохладное место или холодильник; срок годности карточка не указывает, он на упаковке.
Открытую банку или пакет майонеза держите строго в холодильнике, плотно закрытыми, и не оставляйте на столе дольше времени самой подачи.
Рекомендации по безопасности
В майонезе на яичной основе бактерии быстро размножаются при комнатной температуре, особенно летом, — заправленные им салаты и блюда регулярно называют в числе типичных причин сезонных пищевых отравлений, о чём предупреждает Роспотребнадзор.
Если у вас или ваших гостей аллергия на яйцо, горчицу или сою, сверьтесь с полным составом на этикетке конкретной банки — в карточке товара этой информации нет.
Жирность майонеза: типичные значения на рынке
Интересные факты
Согласно распространённой версии, майонез придумали во французской кухне в XVIII веке, а название соус получил в честь города Маон (Mahón) на острове Менорка — отсюда и вариант «майонез из Маона».
Отраслевой стандарт советской пищевой промышленности закрепил за майонезом жирностью около 67% название «провансаль» — сегодня это скорее традиционное имя линейки, чем указание на французский Прованс.
С точки зрения кулинарной химии классический майонез — учебный пример эмульсии масла в водной фазе (яичный желток и уксус или лимонный сок), которую стабилизирует лецитин желтка.
Без нагрева на плите, просто взбиванием сырых ингредиентов, готовится майонез — отсюда и его традиционная классификация как холодного соуса («сотвес»).
FAQ
Можно ли хранить майонез в морозилке?
Заморозка майонеза нежелательна: после оттаивания эмульсия, как правило, расслаивается, а текстура становится зернистой и неровной.
Сколько хранится майонез после вскрытия?
Карточка точный срок не приводит — как правило, он короче срока нераспечатанной упаковки; ориентируйтесь на этикетку и храните строго в холодильнике.
Что становится причиной расслоения майонеза?
Чаще всего причина в перепаде температуры (заморозка, сильный нагрев) или в долгом сроке хранения: эмульсия яйца и масла плохо выдерживает такие перепады.
Разрешается ли майонез при беременности и в детском питании?
Единого правила нет — сверяйтесь с составом (сырое или пастеризованное яйцо, срок годности) и при сомнениях уточняйте у врача.
Какая разница между майонезом «провансаль» и классическим вариантом?
В составе этой версии — классическая рецептура «провансаль», что и определяет вкусовой акцент. Точные пропорции и полный состав смотрите на этикетке.
Можно ли использовать майонез вместо сметаны в горячем блюде?
Не всегда уместно — эмульсия майонеза хуже переносит нагрев, чем сметана, и может расслоиться.
Заключение
Майонез Провансаль 67% 600мл — майонез 67% со вкусом «провансаль», для которого карточка подтверждает цену и объём/вес, но не раскрывает полный состав и срок годности — это на этикетке. Ключевое практическое правило — хранить открытую банку строго в холодильнике и не держать заправленные блюда в тепле подолгу.
