ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 750мл*15шт Печагин Продукт (пал50). Категория: Соусы.
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 750мл*15шт Печагин Продукт (пал50). Категория: Соусы.
Категория
Соусы
Единица продажи
шт
Код товара
13908
Производитель
Производитель не указан в карточке
Страна
Не указана в карточке
Место производства
Уточняется по маркировке конкретной партии
Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Что подтверждено карточкой
В карточке опубликовано название: «ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 750мл*15шт Печагин Продукт (пал50)».
Раздел каталога: «Соусы».
Штрихкод карточки: 4602009464461.
Объём, распознанный из карточки: 750 мл.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Соусы» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
13908
Объём
750 мл
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и ориентируйтесь на состав, срок годности и условия хранения конкретной упаковки.
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 750мл*15шт Печагин Продукт (пал50) — майонез жирностью 50%, вкус/линейка «на перепелиных яйцах», объём/вес нетто 750 мл. В карточке подтверждены название, цена 180 ₽, единица продажи «шт», артикул 13908, штрихкод 4602009464461, тип упаковки — мягкая пачка с крышкой (дой-пак). Полные данные о составе (масло, яичный продукт, консерванты), пищевой ценности, аллергенах и сроке годности в карточке не приведены — сверяйте их по этикетке упаковки.
Майонез — один из самых универсальных соусов на кухне: используется и как заправка для салатов, и как основа для домашних производных соусов вроде тар-тар или чесночного. Дальше — практические сценарии применения и важная оговорка про хранение блюд с майонезом в тёплое время года.
Важная оговорка. Яичная основа делает майонез скоропортящимся продуктом после вскрытия упаковки. Роспотребнадзор регулярно напоминает: блюда и салаты с майонезом при комнатной температуре, особенно летом свыше 2 часов, — известный фактор риска пищевых отравлений. Возвращайте заправленные майонезом блюда в холодильник сразу после подачи.
Что подтверждено карточкой, а что нужно проверить
Параметр
Подтверждено в карточке
Что сверить по упаковке
Название
ПЕЧАГИН Майонез с перепелин. яйцами 50% д/п 750мл*15шт Печагин Продукт (пал50)
Точное написание на этикетке
Объём
750 мл
Номинальный объём на упаковке
Единица продажи
«шт» — цена указана за одну единицу
Кратность отпуска у продавца
Идентификаторы
Артикул 13908, штрихкод 4602009464461
Совпадение штрихкода на упаковке
Вкус/линейка
На перепелиных яйцах
Полный состав и аллергены — на этикетке
Жирность
50% (заявлено в названии)
Точная жирность и калорийность на 100 г — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
Честно: отдельного бренда для этой позиции майонеза в карточке не указано, независимого источника, который восполнил бы этот пробел, на момент проверки найти не удалось — сверяйте производителя на этикетке.
Как получить от товара больше
После вскрытия майонез и соусы на майонезной основе храните в холодильнике и используйте в течение срока, указанного на этикетке после вскрытия (обычно 4-6 недель).
Что ещё важно знать об этом товаре
Сочетаемость с диетами: Содержит перепелиные яйца — учитывайте при аллергии на яйца, включая возможную перекрёстную реакцию с куриным яйцом.
Что делать с остатками: После открытия большого пакета 750 мл храните майонез в холодильнике и используйте постепенно.
Карточка товара в цифрах
180 ₽цена в карточке
750 млобъёмтекущая карточка
240 ₽цена за литррасчёт по карточке
50%Жирность
Артикул 13908, штрихкод 4602009464461
Практические сценарии применения
1. Заправка для салатов
Салаты — оливье, крабовый, мимоза и похожие — чаще всего заправляют именно майонезом. Добавляйте его перед самой подачей, не заранее, чтобы блюдо дольше оставалось свежим и менее скоропортящимся.
2. Соус к бутербродам и сэндвичам
Тонкий слой майонеза на хлебе остаётся классическим способом подачи домашних бутербродов и бургеров; нейтральный вкус классического майонеза хорошо сочетается с любой начинкой.
3. Основа для домашних соусов
Домашние производные соусы — чесночный, тар-тар или подобие «Цезаря» — чаще всего делают на основе майонеза, добавляя чеснок, зелень, огурцы или специи.
4. Запекание и выпечка (с осторожностью)
Некоторые домашние рецепты включают майонез в тесто или маринад для мяса и птицы перед запеканием, но высокая температура может привести к расслоению, поэтому такой способ подходит не для всех блюд.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Заправка салата
Добавлять перед подачей
Заправленный салат хранится недолго
Бутерброды/сэндвичи
Тонкий слой на хлеб
Скоропортящийся после вскрытия
Основа для соуса
Смешать с добавками
Смешанный соус хранится ещё меньше исходного майонеза
Маринад для запекания
С осторожностью, не для всех блюд
Может расслаиваться при высокой температуре
Способы подачи
Для майонеза используйте чистую и обязательно сухую ложку — контакт с влажными или использованными приборами сокращает срок хранения после вскрытия.
Для подачи к столу удобнее перелить нужную порцию в отдельный соусник, а не пускать открытую банку по кругу — так остаток дольше остаётся чистым.
Как использовать майонез после вскрытия
Советы специалистов
Если майонез нужен для соуса, который будет нагреваться, добавляйте его в самом конце готовки, а не в начале.
Не ставьте банку майонеза рядом с сильно пахнущими продуктами в холодильнике — соус может немного впитывать посторонние запахи.
При готовке для большой компании отливайте нужную порцию майонеза в отдельную посуду, а не подавайте общую банку — так остаток дольше останется без посторонних загрязнений.
Возвращайте банку/пакет в холодильник сразу после использования — майонез на основе яичного продукта портится при комнатной температуре быстрее, чем большинство других соусов.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Смешивать остатки майонеза из разных банок в одну «про запас»
Разные сроки годности и условия хранения повышают риск порчи смеси
Использовать содержимое каждой банки отдельно до конца
Готовить блюдо с майонезом сильно заранее
К моменту подачи продукт может испортиться в тепле
Заправлять непосредственно перед едой
Хранить майонез в дверце холодильника, если производитель этого не рекомендует
Более тёплая и нестабильная температура ускоряет порчу
Хранить в основной части холодильника, ближе к задней стенке
Держать открытую банку майонеза рядом с плитой
Тепло от плиты ускоряет порчу и расслоение продукта
Хранить майонез подальше от источников тепла, строго в холодильнике
Рекомендации по хранению
После вскрытия упаковки майонез нужно держать только в холодильнике и плотно закрытым, не оставляя на столе дольше времени самой подачи блюда.
После вскрытия — обязательно в холодильнике, плотно закрытым. Не оставляйте банку или пакет открытыми на столе дольше времени подачи блюда.
Рекомендации по безопасности
При аллергии на яйцо, горчицу или сою у вас или ваших гостей — сверяйте полный состав на этикетке конкретной банки; в карточке товара этих данных нет.
Майонез на яичной основе — благоприятная среда для быстрого размножения бактерий при комнатной температуре, особенно летом; заправленные им блюда — известная сезонная причина пищевых отравлений по данным Роспотребнадзора.
Жирность майонеза: типичные значения на рынке
Интересные факты
Считается, хотя и не бесспорно, что майонез появился во французской кухне XVIII века и получил имя от города Маон (Mahón) на острове Менорка — отсюда и вариант «майонез из Маона».
Ещё в советской пищевой промышленности за майонезом жирностью около 67% закрепилось название «провансаль» как отраслевой стандарт рецептуры — сейчас это больше традиционное имя линейки, чем отсылка к Провансу.
С точки зрения химии кухни классический майонез — наглядный пример эмульсии масла в водной фазе (яичный желток и уксус или лимонный сок), которую стабилизирует лецитин желтка.
Майонез — один из немногих базовых соусов европейской кухни, который не уваривают на плите: его взбивают из сырых ингредиентов, отсюда и классификация «холодный соус» («сотвес»).
FAQ
Допускается ли заморозка майонеза?
Не рекомендуется — после разморозки эмульсия обычно расслаивается, и текстура становится неоднородной, зернистой.
Какой срок хранения у майонеза после вскрытия?
В карточке точный срок хранения после вскрытия не указан — обычно он короче, чем у нераспечатанной упаковки; сверяйтесь с этикеткой и держите банку строго в холодильнике.
Почему майонез порой расслаивается?
Чаще всего это результат резкого перепада температуры (заморозка или сильный нагрев) либо долгого хранения — эмульсия яйца и масла реагирует на такие воздействия.
Подходит ли майонез беременным и детям?
Единой универсальной рекомендации нет — на всякий случай сверяйтесь с составом (сырое или пастеризованное яйцо, срок годности) и консультируйтесь с врачом при сомнениях.
В чём разница между майонезом «на перепелиных яйцах» и классическим?
Отличает эту версию перепелиные яйца в составе — именно это формирует вкусовой акцент. Точные пропорции и полный состав смотрите на этикетке.
Заменяет ли майонез сметану в горячих блюдах?
Не всегда получится — эмульсия майонеза менее устойчива к нагреву, чем сметана, и может расслоиться.
Заключение
Майонез с перепелин. яйцами 50% 750мл — майонез 50% со вкусом «на перепелиных яйцах», для которого карточка подтверждает цену и объём/вес, но не раскрывает полный состав и срок годности — это на этикетке. Ключевое правило безопасности — держать открытую банку в холодильнике и не оставлять заправленные майонезом блюда в тепле надолго.
