Карточка пока не содержит подтверждённых реквизитов производителя и площадки выпуска. Ниже показаны только данные, которые можно проверить непосредственно в каталоге.
Точные производитель, страна и место выпуска зависят от маркировки конкретной партии. Штрихкод помогает идентифицировать товар, но сам по себе не подтверждает страну производства.
Точный состав для категории «Соусы» пока не внесён. Не будем подменять ингредиенты артикулом или характеристиками: перед употреблением проверьте список на упаковке конкретной партии.
Характеристики карточки
Артикул
17014
Объём
1000 мл
Единица продажи
шт
Информация о составе, аллергенах и безопасности относится к данным карточки. Перед употреблением или использованием сверяйте этикетку и инструкцию конкретной партии.
Используйте товар по назначению и сверяйте правила применения с маркировкой или инструкцией конкретной модели.
САНБОНСАЙ Соус Вустерский SanBonsai пэт 1000мл*6шт (пал96) ТД СанБонсай — вустерский соус, объём 1 л. В карточке подтверждены название, цена 753 ₽, единица продажи «шт», артикул 17014, штрихкод 4650062342417, тип упаковки — пластиковая бутылка (ПЭТ). Точный состав, содержание соли, пищевая ценность и срок годности в карточке не указаны — сверяйте их на этикетке.
Вустерский соус используют как добавка к мясу, салатам (например, «Цезарь») и коктейлям (например, «Кровавая Мэри»). Дальше — практические сценарии применения, важная оговорка про соль и ответы на частые вопросы.
Важная оговорка. Традиционная рецептура вустерского соуса включает ферментированные анчоусы (мелкую рыбу) — то есть формально это не строго вегетарианский/веганский продукт, даже если рыбный вкус не ощущается явно. Проверяйте состав на этикетке, если для вас это важно.
Точный состав и содержание соли/сахара — на этикетке
Состав и пищевая ценность
Официальная информация в карточке отсутствует
Полный состав, энергетическую ценность, аллергены
Срок годности и хранение
Официальная информация в карточке отсутствует
Дату на упаковке и условия хранения
Состав и происхождение - по независимым источникам
По данным розничных источников (lenta.com, irecommend.ru), соусы SanBonsai (соевые соусы, терияки, унаги, кимчи, сладкий чили, вустерский) производит ООО ТК «Ресурс-С», компания расположена в Екатеринбурге.
Как получить от товара больше
Острые соусы (аджика, чили, кетчуп) обычно очень концентрированные — начинайте с небольшого количества и добавляйте по вкусу, а не наливайте как обычный кетчуп.
Что ещё важно знать об этом товаре
Культурный контекст: Вустерский соус придумали в английском графстве Вустершир — по классическому рецепту он готовится на основе ферментированных анчоусов и уксуса.
Сочетаемость с диетами: Из-за анчоусов в классической рецептуре вустерский соус обычно не подходит вегетарианцам и аллергикам на рыбу.
Что делать с остатками: Вустерский соус добавляют в блюда по несколько капель и хранится он долго, поэтому большой флакон можно расходовать постепенно.
Сочетаемость: Вустерский соус традиционно добавляют в мясные блюда и соусы для стейков — несколько капель усиливают вкус мяса.
Карточка товара в цифрах
753 ₽цена в карточке
1 лобъёмтекущая карточка
753 ₽цена за литррасчёт по карточке
Артикул 17014, штрихкод 4650062342417
Практические сценарии применения
1. Маринад перед готовкой
Вустерский соус хорошо работает как основа маринада — мясо, курицу, рыбу или тофу выдерживают в нём от 20–30 минут до нескольких часов перед жаркой или запеканием.
2. Соус во время готовки
Добавляйте соус в сковороду или вок ближе к концу готовки — так вкус остаётся ярким, а не выпаривается полностью при долгом нагреве.
3. Соус для подачи и обмакивания
К уже готовому блюду — рису, лапше, роллам — добавляйте понемногу, пробуя на вкус, так как многие азиатские соусы очень концентрированные.
4. Заправка для салатов и холодных блюд
Небольшое количество соуса, смешанное с растительным маслом и специями, превращается в быструю азиатскую заправку для салата или холодной лапши.
Сценарий
Как начать
Ограничение
Маринад
От 20–30 минут до нескольких часов
Долгое маринование может пересолить продукт
В процессе готовки
Добавлять ближе к концу
Легко пересолить блюдо — соус концентрированный
Соус для обмакивания
Отдельный соусник
Высокое содержание сахара у сладких версий
Заправка для салата
Смешать с маслом, развести по вкусу
Использовать понемногу — вкус насыщенный
Способы подачи
Добавляйте соус небольшими порциями и пробуйте на вкус — большинство азиатских соусов заметно более концентрированные по вкусу, чем привычные европейские кетчуп или майонез.
Для маринада перелейте нужное количество в отдельную миску, а не окунайте продукт прямо в бутылку — так остаток соуса не соприкасается с сырым мясом или рыбой.
Как использовать вустерский соус
Советы специалистов
Не используйте одну и ту же посуду для сырого маринада и готового блюда без промежуточного мытья — стандартное правило пищевой гигиены при работе с сырым мясом и рыбой.
Не переливайте соус в открытую посуду задолго до готовки — на воздухе аромат, особенно у цитрусовых вроде понзу, теряется быстрее.
Плотно закрывайте бутылку и убирайте в холодильник после каждого использования — так вкус и аромат сохраняются дольше.
Держите бутылку подальше от плиты и прямого солнца — тепло ускоряет потерю аромата у большинства ферментированных соусов.
Типичные ошибки
Ошибка
Почему это проблема
Что сделать вместо этого
Хранить открытую бутылку вне холодильника «для удобства под рукой»
Ускоряет потерю вкуса и аромата, особенно у соусов на основе цитрусовых
Возвращать бутылку в холодильник сразу после использования
Использовать посуду из-под маринада для готового блюда без мытья
Риск переноса бактерий с сырого продукта
Мыть посуду между этапами или использовать отдельную
Наливать соус «на глаз» в большом количестве без пробы
Большинство азиатских соусов концентрированные — легко пересолить или переслащить блюдо
Добавлять понемногу, пробуя вкус по ходу готовки
Использовать один и тот же маринад повторно для новой порции сырого продукта
Маринад, контактировавший с сырым мясом или рыбой, накапливает бактерии
Готовить свежую порцию маринада для каждой новой партии продукта
Рекомендации по хранению
До вскрытия — согласно температурному режиму на этикетке. Срок годности в карточке не указан — он на упаковке.
После вскрытия — холодильник, плотно закрытая крышка. Соевый соус и его производные (терияки, понзу) благодаря высокому содержанию соли хранятся относительно долго, но производители почти всегда указывают конкретный срок именно для открытой бутылки на этикетке.
Рекомендации по безопасности
Точное содержание соли и сахара в карточке не указано — сверяйтесь с этикеткой, особенно если вы контролируете их потребление по медицинским показаниям.
При мариновании сырого мяса, птицы или рыбы соблюдайте обычные правила пищевой гигиены: мариновать в холодильнике, не использовать маринад повторно для готового блюда без термической обработки.
Соль в соусах и заправках: типичные ориентиры
Интересные факты
Вустерский соус (Worcestershire sauce) был впервые представлен в английском городе Вустер в 1830-х годах компанией Lea & Perrins — по легенде, рецептура была случайно «забыта» в подвале и заново открыта спустя месяцы, когда перебродивший соус неожиданно оказался вкусным.
«Умами» — пятый базовый вкус наряду со сладким, солёным, кислым и горьким — описал японский химик Кикунаэ Икэда в 1908 году, изучая глутамат, характерный для ферментированных соевых продуктов.
Терияки — скорее техника приготовления, чем отдельный соус: продукт глазируют сладко-солёным соусом на основе сои и сахара/мирина. Название происходит от японских слов «тери» (блеск) и «яки» (жарка/гриль).
FAQ
С чем лучше всего использовать вустерский соус?
Как добавка к мясу, салатам (например, «Цезарь») и коктейлям (например, «Кровавая Мэри»).
Сколько соли в соевом соусе и его производных?
Точное содержание не указано в карточке — по общим данным о категории соевый соус один из самых солёных продуктов на кухне, ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в сутки из всех источников питания вместе.
Нужно ли хранить в холодильнике после вскрытия?
Как правило да — точные условия хранения смотрите на этикетке конкретной бутылки.
Можно ли использовать как замену обычному соевому соусу?
Не всегда напрямую — у соуса свой характерный вкусовой профиль, поэтому при замене в рецепте начните с меньшего количества.
Подходит ли для веганов и вегетарианцев?
Классический вустерский соус традиционно готовится с анчоусами (рыбой) — не строго вегетарианский продукт; проверяйте состав на этикетке конкретной бутылки.
Как долго можно мариновать в этом соусе?
От 20–30 минут для лёгкого вкуса до нескольких часов для более выраженного — дольше не всегда лучше, так как соль и кислота могут изменить текстуру продукта.
Заключение
Соус Вустерский SanBonsai пэт 1000мл — вустерский соус, для которого карточка подтверждает цену и объём, но не раскрывает состав и содержание соли — это на этикетке. Используйте умеренно — у большинства соусов этой группы высокое содержание соли, — и храните открытую бутылку в холодильнике.
